21 marzo 2016 Dos jamones, Madrid

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Ficha

Atlántico Casa de Comidas

c/ Velázquez 31

Madrid

Teléfono: 914.356.316

Tipo de cocina: gallega

Plato recomendado: empanada, pescados en general

Precio medio: 25-30€

atlanticocasadecomidas.es
4,3 (sobre 5,0)

No llega a seis meses que Pepe Solla llegó a Madrid con la apertura de este restaurante esta Casa de Comidas como a él le gusta llamarlo y que al día de hoy es un referente del buen comer, pues quiere transmitir a sus clientes la bondad de una cocina sencilla, basada en el producto, al que tratan con mimo y que seleccionan al detalle. En su restaurante de Poio (Casa Solla) ha obtenido una estrella Michelín y tres Soles Repsol.

Un espacio con ambiente marinero por los cuatro costados, incluso con la situación de la subasta de la lonja que figura en la Sala del restaurante, amplia, con luz natural que se recibe desde la cristalera superior y con un amplio espacio en la barra donde tomar un aperitivo o comenzar a disfrutar de sus productos. Una variada oferta de conservas de pescado de excelente calidad de la conservera Frinsa nos pueden ayudar a abrir boca, en nuestro caso unas navajas.

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Y si nos quedamos en las mesas altas de la zona de barra o en la Sala ya comenzará la fiesta de sabores, pues todos los productos, al menos los que hemos degustado, estaban espectaculares. Comienza con un aperitivo de crema de calabaza ideal para esta época invernal. Le sigue una empanada para compartir (varían a diario), en este caso de bacalao y pasas, pasta fina, crujiente, con un sabor inolvidable. Un bonito en agridulce de pimentón y algas sorprendente, sabor muy elegante. ¡¡¡Y los mejillones!!!, preparados en curry verde y donde el mejillón ocupaba toda la cáscara, con el toque de curry realzaba el sabor, un conjunto singular.

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Os recomendamos compartir los platos, en el caso de los segundos si decís que vais a compartir los servirán emplatados individualmente para cada comensal. En nuestro caso hemos optado por un plato “variable” denominado Caldeirada un poco picante con pescado del día, en nuestro caso corvina, recién pescada, en su punto conservando todo su sabor, un plato muy elegante. Pero también quisimos probar la carne. En este caso su guiso de carrillera y rabo como una carne caldeiro, sin hueso y excelente de textura y sabor.

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Vamos a los postres. Encontraremos el tiramisú versión gallega, la torrija, la tarta de queso yogur y membrillo, pero nos hemos decantado por un postre elaborado con queso gallego y helado, fuera de carta, pero que nos ha satisfecho plenamente. Un buen café y orujo han puesto fin a esta agradable y suculenta comida de la que hemos disfrutado plenamente, por la calidad del producto, la elaboración de los platos y el excelente servicio, efectivo y profesional.

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Precios muy correctos, en ningún caso hemos encontrado en la carta (no extensa pero muy bien seleccionada) ningún plato que supere los 20 euros (empanada 6,50€, el pulpo arosana 14€,…) lo que conlleva a una muy buena relación calidad/precio, teniendo en cuenta la elaboración y los soberbios ingredientes que componen los platos.

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Comentarios

4 comentarios
  • Galileo

    Estupendo, todo muy rico, el servicio muy amable y el vino delicioso. Muy buena relación calidad/precio.

    • Da gusto cuando encuentras un establecimiento donde cuidan al detalle al cliente y el producto, sin protagonismos excesivos del personal de cocina, aunque se lo merezcan.

  • Iago

    Pepe Solla además de un gran chef es una bellísima persona, pone todo el mimo y cariño en los platos que prepara como en el trato personal, sus clientes son su segunda preferencia, la primera es el producto de calidad.

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