Categoría: Cantabria

XX Jornadas Gastronómicas de la Caza Hotel Santemar (Santander)

hace 3 meses

Para los amantes de la gastronomía es un paraíso poder disfrutar de unas Jornadas como estas que se celebran (o celebraban) anualmente en el Hotel Santemar de Santander. Entendemos que después de 20 años quieran modificar, pero quedará un “hueco” en el calendario gastronómico santanderino. Esperemos que desarrollen otro programa similar con otra temática para años posteriores, si bien deben esforzarse mucho porque el listón ha quedado altísimo. Enhorabuena por la perfecta organización a todos los niveles, porque nos imaginamos la cocina con esta diversidad de platos.

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Apuntes Gastronómicos Febrero 2017

hace 4 meses

Nos vamos al Cantábrico, a disfrutar de unos menús que nos han preparado de una forma espectacular, para que se pueda conocer al detalle la cocina del Norte, con mayúsculas. Pero vamos a hacer un pequeño paseo por una ciudad castellana, fundada hace muchos años por los romanos, Segovia donde disfrutar de sus suculentos asados […]

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Nuevo Molino nos presenta su menú homenaje a la carne de Cantabria (Puente Arce)

hace 6 meses

Una excelente oportunidad para disfrutar de la carne de esta raza autóctona de Cantabria, que se crían de una forma salvaje por las laderas de las montañas y que al final de la jornada es necesario ir a buscar porque están diseminadas. Las terneras antes de su sacrificio deben permanecer en el establo cuatro meses, para conseguir una carne más tierna, pues la llaman la vaca deportista ya que hace 25 kms. diarios, no tiene nada de grasa.

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Apuntes Gastronómicos Octubre 2016

hace 9 meses

V Encuentro cocineros revelación Madrid Fusión Los cocineros revelación de cada año desde el 2003 hasta el 2016 inclusive se han reunido en un encuentro que se lleva a cabo todos los años, siendo el último ganador el anfitrión de sus compañeros, donde por supuesto cada año se agrega uno más. En esta ocasión han […]

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