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Noticias Breves – Diciembre 2017 (V)
Noticias Breves

Noticias Breves – Diciembre 2017 (V)

Escrito por: Equipo
17 diciembre 2017
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3 minutos

Una carne sabrosa, saludable, ligero, nutritivo y además que por Navidades no suele subir de precio como otros productos. Una alternativa llena de sabor y de propiedades nutricionales, pero que solo tiene 130 kcal por cada 100 gramos. Gracias a la versatilidad de la Carne de Conejo, podemos confeccionar con ella nuestros menús más importantes del año. Su excelente perfil nutricional contribuirá a paliar las consecuencias del mayor consumo de grasas nocivas y azúcares típico de esta época.

Los encargados de la elaboración en casa de las cenas y comidas con las que celebramos las fiestas navideñas se enfrentan, año tras año, a la cuadratura del círculo: preparar platos deliciosos, vistosos, festivos, que gusten a pequeños y mayores, sin comprometer el presupuesto familiar y atendiendo a los invitados. La Carne de Conejo lo hace posible con sus propuestas para esta Navidad:

Tavasa nos presenta sus productos Platinvm y mucho más
Cosas Ricas

Tavasa nos presenta sus productos Platinvm y mucho más

Escrito por: Equipo
15 diciembre 2017
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6 minutos

Destilerías Tavasa, una empresa familiar con más de 170 años de historia y 100% capital español que nos ofrece más de 250 referencias que engloban espirituosos: whisky, vodka, ginebra, ron; orujos, cremas y licores, vinos y coctelería. Destacan las Fragancias Platinvm, cócteles elaborados a partir de vino semidulce con extractos naturales de diferentes frutas y flores, que estimulan los cinco sentidos. Su baja graduación, sus sabores sugerentes y su atractiva apariencia cautivan al público femenino y triunfan en cualquier celebración. Pese a su corta vida, Fragancias Platinvm ya cuentan con entusiastas en todo el mundo: Japón, Taiwán, Hong Kong, Portugal, Nueva Zelanda o Grecia, entre otros países. Y, en su versión 0’0%, conquista países como Kuwait, Dubái y Arabia Saudí.

En principio os presentamos un producto ideal para la Navidad, un nuevo cóctel Platinvm de Chocolate y Frambuesa, ideal para recibir a tus invitados o para acompañar los dulces y el turrón. Si eres un apasionado de la Navidad que no renuncia al abeto lleno de bolas, al gorro de Papá Noel y a los calcetines en la chimenea, el cóctel Platinvm Christmas Edition es tu bebida. Se elabora con el mejor Chardonnay y con extractos naturales de chocolate y frambuesa, y brindar con él es llenar de espíritu navideño cualquier celebración. El color de Platinvm Chocolate y Frambuesa es el color de la ilusión. Su rojo brillante vibra con alegría y con calidez. Fiel a la gama cromática de la Navidad, su botella es una bola de nieve que, agitada suavemente, se llena de olas perladas magnéticas que no dejan apartar la mirada.

Noticias Breves – Diciembre 2017 (IV)
Noticias Breves

Noticias Breves – Diciembre 2017 (IV)

Escrito por: Equipo
14 diciembre 2017
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6 minutos

Florencio Sanchidrián, considerado el mejor cortador de jamón del mundo, el Embajador Mundial del Jamón Ibérico por la Academia Internacional de la Gastronomía y Jesús Flores, enólogo y sumiller de reconocido prestigio, imparten el primer corte y maridaje de las cuatro partes significativas del jamón ibérico con vinos nacionales e internacionales. Así el corte magistral de babilla, maza, punta y caña, se han maridado con champagne, crianza, palo cortado y manzanilla.

“Aunque el sabor del jamón es un lenguaje universal, cada una de sus partes presenta una variable con diferente textura”, explica el enólogo Jesús Flores. Así, propone cuatro maridajes apropiados que arraigan la dehesa española a los viñedos de la Montagne de Reims y la Ribeira Sacra, así como a las soleras de Sanlúcar de Barrameda. Para alargar la conservación de la pieza, el corte comienza por la babilla, entre el hueso fémur y el coxal. Este área más seca y menos infiltrada se corteja con la frescura y potencia del champagne Brut Reserve de Bérèche et fils, de burbujas muy finas. Se elabora con las uvas Chardonnay, Meunier y Pinot Noir. La bodega francesa sólo emplea levaduras indígenas de sus terruños para la fermentación, y madera usada o seminueva para todos sus champagnes y vinos reservas.

Noticias Breves – Diciembre 2017 (III)
Asturias

Noticias Breves – Diciembre 2017 (III)

Escrito por: Equipo
13 diciembre 2017
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4 minutos

Gensy Ader es un artista peruano cuyas obras están inspiradas en el emociones humanas y que presentará algunas de las más significativas en este restaurante. Por dicho motivo Oceanika ha diseñado un menú que ofrecerá durante el transcurso de la misma que tendrá lugar del 21 de noviembre al 28 de febrero. Dicho menú degustación se compone de 7 pasos, incluída bebida y con un precio de 30€ por comensal.

Con este motivo el arte no solo se dibujará en los platos del restaurante, ya que de sus paredes colgarán varios cuadros del artista autodidacta Gensy Ader. La colección consta de 6 obras de estilo figurativo (óleo sobre lienzo y óleo sobre madera) que evocan la intensidad de las emociones humanas plasmadas en miradas perdidas, escorzos y caricias. Las piezas expuestas estarán a la venta (desde 350 €). Contenido del menú emociones:

Apuntes Gastronómicos – Diciembre 2017
Asturias

Apuntes Gastronómicos – Diciembre 2017

Escrito por: Equipo
11 diciembre 2017
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4 minutos

El mes de diciembre es un mes de temporada alta para los restaurantes por la elevada cantidad de productos de temporada y la importancia de ofrecer el mejor servicio en las comidas y cenas de Navidad que les confían multitud de empresas. Aquí van cuatro apuntes gastronómicos que queremos destacar por si os pueden servir de idea en algún momento.

Noticias Breves – Diciembre 2017
Noticias Breves

Noticias Breves – Diciembre 2017

Escrito por: Equipo
6 diciembre 2017
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3 minutos

Como es habitual cada año es una persona de primer nivel de las artes, deportes u otras actividades quien diseña la etiqueta. En este caso se trata de la bailaora de flamenco y coreógrafa Sara Baras, una artista con una carrera brillante a nivel internacional. Se trata de dos Aove, Picual y Arbequima. Veamos sus características.

Primer Día de Cosecha Picual

Aceite de oliva virgen extra de color verde intenso. Frutado intenso con notas vegetales a almendra verde, la hierba verde, la cascara de plátano, la alcachofa, la planta de tomate, los tallos de parra, panecillos, corteza de nuez y la manzana verde. Muy equilibrado.

Odkhuu’s Kitchen, el primer Spanish Ramen de Barcelona
Barcelona

Odkhuu’s Kitchen, el primer Spanish Ramen de Barcelona

Escrito por: Javier
5 diciembre 2017
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2 minutos

Los más televisivos podremos recordar a Odkhuu, un entrañable cocinero de Mongolia que consiguió aparecer en la quinta edición de Masterchef y que se caracterizaba por una cocina tradicional, de sabores y que nos transportaban a la niñez, lejos de una cocina moderna donde las técnicas y las texturas son las protagonistas.

Odkhuu llegó hace 11 años a España, tras recorrer varios países, y se ganó la vida como diseñador de moda en una conocida marca de Barcelona. Había estudiado cocina en su país y este año no pudo evitar volver a sus orígenes participando en el programa de cocineros amateurs. Allí destacó por hacer los mejores callos que se habían hecho nunca, cautivando a un jurado sorprendido por su capacidad de cocinar tan bien los platos tradicionales españoles.

Madrid Fusión 2018 XVI edición – Noticias
Estuvimos en...

Madrid Fusión 2018 XVI edición – Noticias

Escrito por: Equipo
30 noviembre 2017
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3 minutos

La cita gastronómica sobre la evolución y nuevas tendencias de la cocina llega a Madrid los próximos días 22 al 24 de enero de 2018. Como siempre, antes de su celebración, se convocan una serie de concursos con el fin de que jóvenes promesas o profesionales ya confirmados presenten sus creaciones, de muy alto nivel. La entrega de premios se celebra durante la celebración de Madrid Fusión.

Os presentamos los distintos concursos que seguro marcan la fecha de comienzo del evento gastronómico de mayor categoría. Elegid el tema que más os guste y no dudéis en presentar vuestra solicitud. Este año el país invitado es Japón, pero ya completaremos información en los próximos días.

ABaC y Aponiente, protagonistas de las nuevas estrellas Michelin en España 2018
Noticias Breves

ABaC y Aponiente, protagonistas de las nuevas estrellas Michelin en España 2018

Escrito por: Javier
23 noviembre 2017
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5 minutos

Ayer fue una noche de alegrías para muchos de los restaurantes más conocidos de la geografía española... y para otros que no lo son tanto. Ayer fue el día en que la famosa Guía Michelin actualizaba su guía gastronómica de cara a 2018 con los nuevos galardones que se unen a los ya cosechados.

Los ganadores de la noche fueron sin duda Angel León, el Chef del Mar, que consiguió su tercera estrella para Aponiente y el televisivo Jordi Cruz, que consigue también su tercera estrella en ABaC. Fue una sorpresa para todos, porque se esperaba que tan sólo uno de ellos se alzara con el máximo galardón.

9+1 restaurantes para pasar una noche de Halloween terrorífica
Cosas Ricas

9+1 restaurantes para pasar una noche de Halloween terrorífica

Escrito por: Javier
30 octubre 2017
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4 minutos

En Halloween el ingrediente estrella es la calabaza. Muchas veces se asocia a conceptos negativos: un rechazo amoroso, el cuento de la Cenicienta cuando el carruaje a partir de las 12 de medianoche se convierte en esta hortaliza, La Ruperta, la famosa mascota del programa de televisión 1, 2, 3 o incluso nosotros mismos cuando no nos convence un restaurante.

Pero esta hortaliza tiene muchos beneficios, multitud de formas y colores; muy rica en vitamina C y válida para recetas tanto dulces como saladas. Y hoy te traemos unos cuantos restaurantes donde mañana, la noche más terrorífica del año, se convierte en la protagonista.

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