ESTAY – MENUS ( MADRID )

ESTAY – MENUS ( MADRID )

Escrito por: Maximo    13 noviembre 2008     Sin comentarios     2 minutos

Lo celebraremos en … Estay

Un establecimiento que tenemos como referencia en restaurantes y en la sección de rincones. Especialidad en pinchos y lo que denominan “cocina en miniatura”. Como es fácil deducir, son platos muy elaborados, deliciosos, de excelente calidad, pero … a tamaño reducido.

foie

Los menús existentes al día de hoy son los que figuran a continuación, si bien están abiertos a elaborar uno diferente con el cliente, siempre que se prevea con tiempo suficiente.

MENU 1
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PINCHOS FRIOS

Ración de Jamón Ibérico (1 cada 3 personas)

Foie de Pato (Unidad)

Calabacín Relleno de Gamba y Chipirón

COCINA EN MINIATURA

Bacalao Braseado con Ali-Oli de Miel
ó
Codorniz Guisada con Cebollas y Chocolate

POSTRE

Tronco de Navidad

Con Codorniz 24,96 € por persona
Con Bacalao 27,16 € por persona
IVA Incluido

* Bebida no incluida

MENU 2

ENTRANTES

Fritos de Berenjenas

Ensalada de Langostinos y Chipirón

COCINA EN MINIATURA

Solomillo de Atún Rojo con Salsa de Ñoras
ó
Solomillo al Foie

POSTRE

Tarta de Chocolate

Con Atún 29,20 € por persona
Con Solomillo 31,35€ por persona
IVA Incluido
*Bebida No Incluida

MENU 3

ENTRANTES

Pincho Jamón Ibérico y Tomate

Tosta de Gulas

Tartaletas de Txangurro

SEGUNDOS

Crepe de Lenguado y Gamba

Confit de Pato

POSTRE

Tatin de Pera

29,30 € por persona
IVA Incluido
* Bebida No Incluida

MENU 4

ENTRANTES

Cangrejos y Esparragos

Delicias de Algas, Setas y Arroz Silvestre

Tartaletas de Rape con Crema de Puerros

PINCHOS CALIENTES

Croquetas de Jamón

Berenjenas Rellenas

Taco Solomillo de Buey a la Costrata

POSTRE

Tarta de Manzana con Helado

25,45 € por persona
IVA Incluido
*Bebida No Incluida

Disponen de un salón privado, con capacidad para 14 personas, si bien el costo aumenta en un 10%, aunque puede adaptarse a fumadores o no fumadores, dependiendo de los clientes.

langostino

Antes de efectuar la reserva, preguntar hasta que hora podéis quedaros en el mismo, pues en algún caso nos han indicado que iban a cerrar. No deseamos que tengáis un fin de fiesta “precipitado”, pues estas celebraciones, normalmente se alargan un poco más de lo normal.

tatin

Que disfrutéis de la comida, son exquisiteces, quizás a alguien le parezca reducido, pero repetimos, es Alta cocina en miniatura.

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