fabada

Paradores ofrece desde el 23 de marzo y hasta fin del año 2010 unos menús que ha denominado “Arte breve de cocina”. Un menú degustación que recoge los platos típicos del Parador y la zona donde se enclava el mismo. Menú equilibrado y a un precio muy ajustado en relación calidad/precio.

Si tenéis la oportunidad de asistir, os lo recomendamos. No está mencionada la sidra, pero Villaviciosa si no es la más importante, sí es una de los poblaciones donde se elabora mucha cantidad de la misma, por lo que llegaremos al antiguo slogan de “Con fabes y sidriña no fai falta gasolina”. Creemos que se escribía así. Sobre todo disfrutar. Buen provecho.

Una guía donde se incluyen gran parte de los establecimientos con Raíces Asturianas en Madrid, editado por el Principado de Asturias, por lo que tiene toda la garantia de calidad. Una gran iniciativa que reafirmara la fama que ya mantienen los mismos.

Un lujo de empanadas, aunque nosotros nos hemos decantado por la fabada asturiana. Excepcionalmente incluímos la receta de la misma, con productos adquiridos en dicho establecimiento. Si os animáis a prepararla, suerte.