ostras

No nos cansamos de visitar este magnífico mercado, reconvertido hace aproximadamente un año. Cada vez se supera más. Aquellos puestos que parecía que no tenían mucho éxito han dado paso a otros que sí lo tienen. La pescadería se ha superado muchísimo, así como el resto de establecimientos. Una joya de mercado.

Un “rincón” donde disfrutar de una espléndida barra, donde los pinchos son los reyes, además de cualquier otra especialidad de la casa y sobre todo el marisco, fresco y a un precio muy correcto dada la calidad del mismo. Perteneciente al Grupo-oter, lo que garantiza su calidad y experiencia. Para disfrutar.

Esta taberna ilustrada es el lugar idóneo para probar las creaciones más desenfadadas del chef Alejandro Sánchez, recientemente premiado con una estrella Michelin en su restaurante Alejandro. Las protagonistas de la carta son recetas andaluzas, que se pueden acompañar con alguna de las 120 referencias de la bodega.

Uno de los atractivos del Salón es el conocimiento de personalidades del mundo gastronómico. En este caso Bernard Gautier, campeón del mundo de abridor de ostras en siete ocasiones. Su media son 36 ostras al minuto.

Algunas de las presentaciones que se hicieron en directo en base a productos ilicitanos. Posteriomente toda la cena también incluyó exclusivamente productos de Elche, pero fueron elaborados en la cocina, en total más de una veintena de platos a degustar. Muy amplio y de una calidad insuperable, ya que todos sin excepción son productos artesanales.

Como ya anunciábamos, segunda entrega de este evento, donde hemos aprendido muchísimo sobre cultura culinaria mediterránea, principalmente ilicitana. Todos los productos fueron presentados de una forma ágil y sobre todo, se notaba en los presentadores su amor a los mismos, como si hablaran de sus hijos, que de alguna manera, así es. Amor a lo que se hace y produce, éxito asegurado.

Un evento desarrollado con un gran éxito y que sirve de trampolín para la futura realización en otras ciudades españolas. Definido como una Embajada Cultural y Comercial, estamos completamente de acuerdo. Productos de muy alta calidad y donde se denotaba el amor que ponen en su elaboración. Enhorabuena a los organizadores y los exhibidores, así como al resto de participantes. Hubo un gran ambiente, animado y participativo.

Una gran idea para ayudar a salir de la crisis, para dar a conocer los productos típicos de la tierra y para ofrecer un buen menú a un precio más que aceptable. El servicio y la atención, además del ambiente son muy cuidados y agradables. Una buena apuesta.

Maravillosa obra que han conseguido una vez restaurado el Mercado. Con unos puestos de calidad, atendidos por verdaderos profesionales y donde seguro vais a encontrar lo que deseéis. Si sois de Madrid, estaréis orgullosos de mostrárselo a amigos o familiares. Si no, seguro que os encontráis como en vuestra casa, en cualquier caso, un lugar imprescindible en la visita a Madrid.

Un buen restaurante, en zona típica pero donde son clientes habituales habitantes de la ciudad. Buena atención, raciones contundentes y la relación calidad/precio equilibrada.