30 Dic
Tercera y última parte de la visita a la fábrica de Julian Martín, situada en Guijuelo (Salamanca) y donde podréis ver todo el proceso de fabricación, tanto de embutidos (lomos, chorizo, salchichón, etc.), así como de jamones y paletas. Divertido y sorpresivo.
Tags: chorizo, Guijuelo, jamon bellota, jamon cebo, jamon iberico, lomo, salchichon, secadero, secado26 Dic
Un establecimiento donde se pueden adquirir la gran mayoría de productos típicos de la Sierra de Cazorla, sus embutidos caseros, patés igualmente caseros, miel, licor de miel, mermeladas, quesos, etc., es decir, una gran cantidad de productos artesanales y de una gran calidad. Si probáis y queréis repetir, sirven pedidos a toda España.
19 Dic
Qué mejor recuerdo os podéis llevar de esta población, que un lote de productos ibéricos, un jamón, una paletilla o cualquier otro artículo que os satisfaga. Dispone de estuches para regalo, con una presentación exclusiva, que seguro el receptor del mismo quedará encantado.
9 Dic
Segunda parte en la que comentamos nuestra visita a la Fábrica de Julian Martin. En este caso, relativo a la fabricación de los distintos embutidos, preparación, proceso de curación y presentación para su venta. Todo ello realizado de una forma tradicional, pero ayudados por la técnica.
28 Nov
Indicar que hemos disfrutado, hemos aprendido y hemos tenido acceso al seguimiento de curación de los jamones ibéricos, la elaboración de embutidos y al final, el maestro cortador, nos dió unas nociones de corte de jamón. No os lo perdáis.
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