23 mayo 2015 Madrid, Noticias Breves

_MG_1677

Setas solidarias con Nepal

Como bien sabéis Nepal ha sufrido varios movimientos sísmicos de fuerte intensidad que ha destruído los pocos bienes que algunos tenían, siendo una parte muy importante de los afectados los niños, pues hay más de 20.000 sin hogar y que necesitan espacios seguros donde poder jugar y aprender mientras se recuperan de una experiencia traumática como esta.

El restaurante Variopintos, quiere colaborar para resolver esta difícil situación y ha creado un menú denominado Setas solidarias con Nepal.

_MG_1671

Este menú se ofrecerá durante los meses de Junio y Julio a un costo de 27 euros destinándose 2€ de cada menú a la ONG ‘Save the children’ y constará (a elegir entre dos primeros y dos segundos):

Menú Setas Solidarias con Nepal

Primer plato: huevo poché con salsa de boletus o revuelto de trufa blanca de verano (tuber aestivum)

Segundo plato: solomillo de ternera o lomo de bacalao con setas silvestres de temporada.

Postre: Mousse de chocolate

Otros: Pan y una bebida por persona (copa de vino, cerveza, refresco…).

Iván Saez cambia la imagen de Desencaja

Desencaja general

Más luminoso, más personal, más novedades gastronómicas, porque Iván Saez después de ocho meses destapa la caja y nos ofrece una pequeña carta con 15 platos salados y 5 dulces, los que más han satisfecho a los clientes en sus menús “Viaja al centro de la Tierra” o “Viaje a la Luna”, que como seguramente conocéis eran los dos menús que se ofrecían y no se conocía el contenido del mismo hasta que no se comenzaba la degustación del mismo. Porque si los menús se siguen manteniendo a 40 y 32 euros respectivamente, ahora es posible degustar esos platos que nos sorprendieron y que tan buen recuerdo nos dejaron.

Espárragos blancos con berberechos - Desencaja

Las riquísimas Croquetas artesanales de jamón con la receta de su abuela, o la Berenjena rellena de rabo de toro, o el Salmorejo cordobés con coca de mejillones en escabeche. Otras de sus apuestas fuertes son el Bacalao Desencajao, un plato que aprovecha varias partes del pez y se adereza con una salsa chipotle y las Alitas de pollo con salsa de cangrejo y pak choi. También hay propuestas a diario fuera de carta, y para los que ya empiecen a comer pensando en el postre, mejor decidirlo antes para hacer sitio a alguno de ellos, como la Tarta casera de manzana con helado de vainilla o la Sopa de hierbas y frutas con helado de romero y miel, (Aviso al consumidor: no es necesario elegir solo uno).

Veneto y Puglia llegan a las Jornadas Gastronómicas de Romano Ristorante

Romano

Siguiendo la norma de ofrecer cada 15 días un menú de las regiones italianas, en esta ocasión llegamos al mes de Junio donde se ofrecen estos dos menús. El costo es de 29€ y no incluye el IVA. Su composición es la siguiente:


Menú “Veneto” (Del 1 al 15 de junio)


Polenta croccante con Baccalá Mantecato
Buñuelo de polenta crujiente, con bacalao mantecado
****
Insalata del Nord
Ensalada del Veneto
****
Ravioli Ripieni di Faggiono
Raviolis rellenos de faisán
****
Sepia en su tinta con verduritas
****
Tiramisú

burrata--700x525


Menú “Puglia” (Del 16 al 30 de junio)


Burrata pugliese con rucola e pomodorini
Queso fresco Burrata Pugliese con rúcula y tomate cherry
****
Caponata di verdure alla pugliese
Pisto de verduras estilo Puglia
****
Orecchiette con cime di rapa e salsiccia fresca
Pasta oreccchiette con brócoli de Puglia y salchicha fresca
****
Cozze alla tarantina
Mejillones a la tarantina
****
Ostia pugliese ripiena di mousse di mandorle e limone
Ostia pugliese rellena de mousse de almendras y limón

También te puede interesar

Comentarios

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *