Novedades del Mercado de San Ildefonso (Madrid)

Siempre en la vanguardia de las novedades gastronómicas este Mercado con un ambiente agradable, distribuido en tres plantas más una terraza, con diversidad de paradas donde elegir aquello que más nos gusta incorpora dos iniciativas para que siempre sea un atractivo el disfrutar de sus ofertas.

Cata gratuita de cervezas

Ya se ha celebrado la primera edición, si bien continuarán debido al éxito obtenido en el que se han podido degustar, de la mano de un maestro cervecero, un recorrido por las cervezas más delicatessen, de la más ligera a la más intensa. Una vez más, el Mercado de San Ildefonso nos propone una experiencia única y nueva a todos los amantes del buen gusto y el buen comer.

Cruzcampo Gran Reserva

La cerveza rubia de más carácter. Una mezcla equilibrada de cerveza Cruzcampo y zumos naturales con un contenido alcohólico de 2,2 % en volumen. El resultado es una bebida muy refrescante, con sabor agradable, sabores cítricos, dulzor moderado y fácil de beber.

Paulaner

La cerveza alemana por excelencia. Una cerveza de trigo originaria de Múnich y elaborada según la “Ley Bávara de la Pureza” de 1516. Creada en 1634 por los monjes Paulos, Paulaner es la cerveza oficial del Oktoberfest. Paulaner era considerada el “pan líquido” por los monjes Paulos, pues durante la Cuaresma era el único alimento que podían tomar junto con pan, agua y hierbas amargas.

Judas

La mejor cerveza rubia al estilo belga. Una cerveza de tipo ale de color oro, sabor intenso con contrapuntos dulces y amargos, cuyos orígenes más antiguos datan de 1880, aunque no salió al mercado hasta 1986. Siguiendo la tradición cervecera belga, en su elaboración solo se usa malta de cebada, trigo y una mezcla de variedades de lúpulo de la zona de Bohemia.

Mort Subite

La cerveza belga de cereza. Una cerveza cuya receta se remonta 300 años atrás. La más famosa y consumida es la variedad Kriek o de cereza, la única que se vende en España. Solo 5 personas dominan a la perfección el arte de elaborar y mezclar la cerveza Mort Subite, proceso que siempre se lleva a cabo bajo la supervisión del Maestro Cervecero Bruno Reinders. Él es el encargado de comprobar que se reúnen las condiciones perfectas de ambiente, temperatura y humedad para exponer el mosto de malta al aire de Kobbegem y conseguir que fermente de forma espontánea.

Panam Café Crep un pedacito de París en el Mercado de San Ildefonso

No acaba de llegar, lleva casi cuatro años en el Mercado y se reinventa y estrena nueva denominación: Panam Café Crep, que ofrece unas reminiscencias puramente parisinas. Además se pueden degustar los mejores cafés del mundo, de Colombia, de Brasil, de Etiopía 100% arábiga… que marcan una diferencia con los más consumidos en nuestro país, el café ‘robusta’ y el torrefacto, de un sabor más amargo, que se suele “camuflar” con azúcar. El puesto ofrece una enorme diversidad de creps, dulces y salados, donde no falta el “crep completo”, típico en Francia, elaborado con huevo, champiñón, queso emmental, jamón york, nata y pimienta. Compite con el “crep americano”, del otro lado del Atlántico, basado en carne picada, y el “crep carbonara con bacón y huevo”. Para quien no sepa decidirse o quiera probar todos.

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