7 Ene
MANTEQUERIA ALEMANA (MADRID)
Quizás a todo el mundo no le guste, quizás haya personas a las que les dé un no sé que, quizás es que no lo han probado nunca, pero el capricho de hoy es la anguila ahumada.
Es uno de los pocos establecimientos donde se puede encontrar durante todo el año, pudiéndose adquirir entera o media. Si nunca la habéis probado os recomiendo que lo hagáis. Os sorprenderá.
Todo esto son opiniones personales, igual que para mí el modelo y más representativo marisco es el percebe, con su profundo e intenso sabor a mar, a nivel de ahumados el más representativo, siempre para mi gusto personal, es la anguila ahumada.
Es un producto muy natural, pues no contiene conservantes ni colorantes, componiéndose solamente de anguila, sal y humo (lo que permite su conservación al vacío durante un tiempo).
Una recomendación : Si lleváis media o entera (con piel y espina) podéis llevarla al vacío. Si la lleváis limpia, no envasar al vacío, pierde todo su sabor.
Nos ha pasado como a los enamorados, solamente hemos hablado de la anguila ahumada, pero como podéis suponer, en un establecimiento de productos alemanes podéis encontrar vinos, postres, ensaladas y como no, toda la variedad de salchichas que deseéis.
La mantequería alemana se encuentran en la calle Padilla 88 en Madrid. Teléfono 91.401.98.21. Disponen de servicio a domicilio.
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