15 mayo 2013 Estuvimos en..., Madrid, Orense

asistentes

Días pasados se ha celebrado una presentación y degustación de vinos y productos del Geodestino Verín-Viana y de la D.O.Monterrei, zonas denominadas Las Puertas de Galicia. Dicha presentación tuvo lugar en el Hotel Preciados de Madrid, con una notable asistencia de personas procedentes del mundo de la restauración, la prensa y la política.

Dichas puertas se abrieron de una forma amplia, con una extensa muestra de vinos y productos de la tierra, que fueron elaboradas por el prestigioso cocinero Pepe Solla, poseedor de una estrella Michelín.

bodegon

Esta zona suroriental de la provincia de Orense, es una fértil comarca agrícola que produce excelentes vinos y una rica selección de materias primas, que permite ofrecer a los visitantes una gastronomía variada. Para que fuera percibido en toda su extensión se preparó un bodegón con los productos, entre los que destacaron las castañas, setas, aguas minerales, patatas, fiambres, postres, es decir, una muestra del haber culinario orensano.

vinos

La D.O Monterrei, es una de las cinco que existen en Galicia, y el área geográfica que ocupa es el sur–este de la provincia de Orense donde se elaboran dos tipos de vinos: Blanco Monterrei y el Tinto Monterrei. Las variedades de uva empleadas son las blancas de Godello, Treixadura, Dona Blanca, Albariño, Loureira, Blanca de Monterrei y Caiño Blanco; y las tintas de Mencía, Arauxa, Merenzao, Caiño Tinto y Sousón.

steak tartar

Abrió el acto el Presidente de la Asociación de Municipios de las Comarcas de Monterrei y Conso- Frieiras D. Juan Manuel Jiménez Morán que presentó la oferta turística del territorio, la Subdirectora General de Desarrollo y Sostenibilidad de la Secretaria de Estado de Turismo del Gobierno de España, Dña. Elena Valdés, la Directora de la Agencia de Turismo de de la Xunta de Galicia, Dña. Nava Castro Domínguez.

aperitivo

Entre las carnes destacan la excelente calidad del ganado vacuno, amparada bajo la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega, así como la de algunas especies autóctonas que se crían en estas tierras como la raza freirense y vienesa. En invierno, el cerdo cobra especial protagonismo y es la temporada adecuada para disfrutar de un buen cocido gallego en cualquiera de sus variedades locales.

setas de Rios

En época otoñal los productos del bosque como las setas y castañas, son los mejores compañeros para degustar las recetas de caza que se preparan en estas comarcas. En estas mismas fechas se celebran en numerosos pueblos y villas, importantes fiestas de exaltación gastronómica dedicadas a la Androlla, el cabrito de Vilariño de Conso, la castaña de Riós o el pimiento de Oimbra.

Y para terminar los dulces como la bica blanca de Laza, la Torta do Cigarrón y el Montonico de Vilariño.

bica blanca

Posteriormente los asistentes al acto pudimos degustar las originales y sorprendentes creaciones de Pepe Solla, elaborados con productos de la zona, entre los que destacan el caldo de setas trufado, roast beef con salsa de castañas de Riós o Cachelos asados con mojo de pimiento de Oímbra, así como degustar los vinos y productos autóctonos.

Todos estos productos están disponibles en muchos restaurantes gallegos, por lo que podéis aprovechar las ofertas de selección de vuelos baratos online y hacer una escapada a Galicia para disfrutar de la gastronomía y las sensaciones en esta maravillosa tierra.

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