RESTAURANTE HAKKASAN – SOPAS MILENARIAS (MADRID)

RESTAURANTE HAKKASAN – SOPAS MILENARIAS (MADRID)

Escrito por: Equipo    24 febrero 2010     2 Comentarios     2 minutos

Platos calientes para combatir los días de frío. Son recetas orientales, rescatadas de tradiciones familiares y que se preparan, en algunos casos, con una elevada dedicación, pues necesitan ocho horas para elaborarse. Una apuesta para degustar otras alternativas orientales.

Remitido

Para los días de frío, este restaurante presenta una selección de recetas elaborados con productos de primera calidad y basadas en recetas tradicionales.

Estos platos son parte esencial de la dieta de la comunidad china. Son platos equilibrados y muy saludables dado que cuentan con minerales, vitaminas, hidratos de carbono y proteínas. Elaboradas con verduras, carnes y pescados de primera calidad, ingredientes que en muchos casos cuentan con propiedades medicinales contrastadas y que permiten recobrar, como antaño, la energía necesaria para seguir con la jornada laboral.

salsas

Además, estos platos se cocinan con el tiempo y mimo que requieren las cosas bien hechas. En cuanto al precio, resulta otra invitación difícil de rechazar: desde 5 a 10 €.

No falta, por supuesto, la Sopa miso con tofu y algas marinas con el inconfundible toque de la casa (5 €). El Caldo de pato laqueado con un toque de jengibre y cilantro (5 €) combina las propiedades nutricionales y gran sabor del pato con la marcada personalidad del jengibre y el cilantro.

sopa

La Sopa pekinesa elaborada a base de tofu, carne agripicante y verduras (5 €) reúne, entre otros, los beneficios de la soja y la Sopa de aleta de tiburón con picadillo de pato (7 €) es otro clásico con un punto exótico pero perfecto para los paladares occidentales. Señalar que el tiburón aporta vitaminas liposolubles A y E. Caldo de algas, tallarines de arroz y verduras en tempura (10 €) son los ingredientes de una sopa tan energética y sabrosa como la Udon lamen.

sopa de gallina y gengibre

En esta apuesta por la tradición oriental a través de sus platos más invernales, destacan otras recetas tan valoradas por los amantes de la auténtica cocina china como la Sopa Wan-Ton al estilo Shanghai (9,50 €), es decir, caldo de pollo con raviolis rellenos de carne picada, verduras, setas y bambú. Para concluir, María Li Bao rescata del recetario de su familia la Sopa de Gallina y ginseng. Durante ocho horas y a fuego lento hierve esta ave con dicha raíz y otros ingredientes tan sabrosos y ricos como jamón, setas, bambú, verduras y bayas goji. Es decir un gran combinado de oligoelementos, aminoácidos y proteínas. Se sirve para dos personas y el precio es de 19,50 €.

Cuenta con un espacio para no fumadores y parking concertado con dos horas gratuitas.

El restaurante Hakkasan se encuentra en la c/ Estafeta, 2. Plaza Nueva de La Moraleja. Tel. 91 625 00 72 / 91 650 84 80. Alcobendas, Madrid.

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