23 enero 2012 Madrid, Remitido

Este restaurante, (Profesor Waksman, 5. Madrid. Tel. 91 457 32 27. www.restaurantesumma.com), propone el Menú del Maestro, disponible los domingos por la noche, se disfruta en pareja y presenta tres versiones diferentes, según los gustos y el presupuesto de los comensales.

Todas incluyen un entrante, un barco con makis, niguiris, sushi o sashimi -dependiendo del ‘nivel’-, un helado de postre y bebida como vino, agua, refresco o cerveza.

La primera opción, por tan sólo 30 € (15 € por persona), comienza con una ligera y deliciosa sopa Miso, una de las recetas principales de la gastronomía nipona. El ingrediente principal, como su propio nombre indica, es el miso -pasta aromatizada de soja, llegando a continuación el barco, que en este caso ‘transporta’ 32 makis variados (salmón, atún, surimi y pepino).

Quizás os apetezca la siguiente opción, que tiene un precio de 40 € (20 € por comensal). Para empezar, ofrece una exótica ensalada de algas –wakame (de sabor dulce y textura inconfundible) con aderezo de jengibre-. A continuación, el cliente podrá degustar delicados niguiris y rolls variados.

Por último, con un costo de 50 € (25 € cada uno), propone como entrante Gyozas de pollo y verduras al vapor con salsa de tres mostazas. Para continuar, y como no podía ser de otra manera, se despliega la ‘flota’ de élite, es decir, un barco cargado de niguiris y sashimi.

También para ‘All you can eat’, cuyo precio es de 19´75 € sin IVA y sin bebida. El servicio de take away, a cargo de Summa To Go (Tel. 91 457 95 07), está disponible de lunes a domingo de 11:30 a 23:30 h.

Novedades Junio 2012 : • A partir de ahora, la oferta de este restaurante japonés se saborea a través de tres menús y al mejor precio: Ágil (12 €), Práctico (16 €) y Chef (24 €). Tres novedades, que junto a su clásico ‘All you can eat’, enganchan, y mucho, tanto en el interior como en su agradable terraza a pie de calle

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