Etiqueta: aceite

La perdiz estofada elegida plato favorito de la cocina toledana

hace 11 meses

Un concurso en el que distintas escuelas de hostelería deberán elaborar una receta denominada “de las tres culturas” (recordando la época en que convivieron en paz los árabes, los judíos y los cristianos). La perdiz roja con aceite de oliva cornicabra será el plato elegido, pues ha sido elegido como el mejor plato de la cocina toledana, en cuyo veredicto estamos completamente de acuerdo, en cualquiera de sus versiones (escabeche, estofada, ensalada, …) ¡¡¡Una delicia en el plato!!!.

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Aceite de Oliva Ahumado “Finca la Barca” Descubriendo un gran placer

hace 1 año

Pero seguro que vais a encontrar muchas aplicaciones, que os va a encantar el producto, que casi se convertirá en imprescindible en vuestra cocina ¿Y con fruta? por supuesto que también, solamente hay que probar. En estos platos al horno, arroces y ese ali oli o mahonesa ahumados para sorprender a los invitados. Ya a la venta en España, Francia y Alemania y pronto en Costa Rica, Hong-Kong o Australia.

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Noticias Breves – Junio 2016

hace 1 año

En plena primavera ya casi en pleno verano, el buen tiempo, las terrazas de las que pronto empezaremos a hablar, las vacaciones con restaurantes donde comer fuera de casa y donde siempre buscaremos la originalidad y la calidad, sin olvidar una buena relación calidad/precio. Organizar las vacaciones con tiempo, se viven tres veces (cuando las preparas, cuando las disfrutas y cuando las recuerdas).

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Apuntes gastronómicos

hace 2 años

Algunos apuntes sobre temas gastronómicos que nos han llegado. El aceite de Oliva Sierra del Segura que opta por la recolección temprana de la aceituna que permite obtener un aceite con un verdor más intenso así como un sabor donde se percibe todo el zumo del fruto. Una proposición para un cóctel y la presencia de algunos productos (rones y ginebras) en el Salón del Destilado.

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Rozas Fusión (Las Rozas-M)

hace 2 años

Un buen desayuno para empezar el día con buen pie. En un ambiente cómodo y agradable, con un buen servicio, buena calidad de los productos y teniendo a disposición varias revistas (actuales) así como varios periódicos de tirada nacional por si esperamos a alguien o si tenemos tiempo libre para disfrutar de la lectura. Buen restaurante con menú muy atractivo y carta seleccionada.

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Noticias Breves – Enero 2016 (III)

hace 2 años

Despedimos Enero con estas noticias que nos animan el comienzo del año. La posibilidad de degustar un excelente café elaborado por excelentes profesionales. Un vino que se ha consolidado como uno de los mejores con la posibilidad de recibirlo en casa. El aceite Castillo de Canena que apuesta más y crea en base a su AOVE Arbequina unos exclusivos aceites y el concurso de Gin Collection buscando el mejor coctelero español. Que disfrutéis.

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Primer día de cosecha Castillo de Canena en el Teatro Real de Madrid

hace 2 años

Presentación de este aceite en sus dos variedades, Arbequina y Picual, que este año para celebrar su décima edición ha contado con la presencia y diseño de la botella de Raphael, el mítico artista español, nacido en tierra de olivos (Linares). La fiesta se ha celebrado en el Teatro Real de Madrid, un entorno maravilloso como corresponde a este excelente aceite.

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Noticias Breves – Octubre 2015

hace 2 años

El comienzo de la vendimia con la llegada del otoño como es habitual, donde empieza el trabajo tan dedicado que conlleva todo este proceso hasta que disfrutamos del vino en la copa. Por otro lado, los cocineros revelación de los trece años que lleva Madrid Fusión se reunen en una comida anual que celebran en el establecimiento del último premiado. Por último, el reconocimiento cada vez más importante que reciben los AOVE en cuanto a calidad y beneficios para la salud.

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Talleres para dar a conocer los aceites de oliva a los escolares

hace 3 años

Una campaña para escolares de 6 a 8 años en los que se les formará en las distintas variedades de aceite que existen así como prácticas de catas con los mismos, con el fin de aprender a descubrir aquellos que enriquecen sus platos preferidos. Está prevista la formación de 30.000 escolares durante los años 2015 y 2016.

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Productos de gran calidad en una comida exclusiva (Madrid)

hace 3 años

Una comida donde se ha podido disfrutar de unos productos extraordinarios, presentados de primera mano por los responsables de los mismos por lo que cualquier duda ha sido resuelta al momento. El resultado: Unos platos espectaculares y sabrosos que os presentamos a continuación.

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