Hace años hubo otro establecimiento con este mismo nombre en el espacio gourmet de El Corte Inglés de Goya, gestionado por Dani García pero que no tuvo el éxito esperado y procedió a su cierre. Desde hace unos meses tenemos un nuevo La Moraga, un restaurante que tiene muchos platos diseñados por chefs con estrellas Michelín y cuya experiencia gastronómica por nuestra parte vamos a describir.
Contento, agradecido y “un poco abrumado”. Así es como Pepe Rodríguez Rey, alma mater del restaurante El Bohío en Illescas (Toledo), ha recibido el que sin duda supone el máximo reconocimiento culinario a nivel nacional. El Premio Nacional de Gastronomía le llega apenas veinte días después de recibir, el pasado 9 de mayo, el Premio Chef Millesimé y suma una nueva distinción al palmarés de un chef que ha conseguido elevar la cocina manchega hasta sus más altas cotas a golpe de imaginación, constancia y saber hacer.
Desde que El Astorgano abrió sus puertas en el mes de diciembre no ha dejado de enamorar a su clientela con su especialidad, casi única, el auténtico cocido maragato. Situado en la calle Pensamiento, 25. Madrid. Tel. 91 579 62 61). Manteniendo la estrella de la casa, por supuesto, amplía la carta con recetas propias de Astorga y su comarca, denominada La Maragatería.
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