cangrejo real

Escrito por: Maximo
28 diciembre 2017
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En Madrid ya se puede disfrutar de la auténtica carne de Kobe, certificada por el gobierno japonés, en este restaurante ubicado en pleno Barrio de Salamanca y que se inclina por la carne de Wagyu –la res de Kobe-, verdadero tesoro japonés. El artífice y dueño del nuevo restaurante es Jay Joden, originario de aquella región y propietario allí de su propia ganadería. Joden fue amigo personal de Frank Sinatra –de ahí el nombre del restaurante, la casa de Sinatra–, y cuenta con restaurantes por todo el mundo.

Escrito por: Maximo
24 noviembre 2016
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Gastronómicamente queremos decir. Porque no es un restaurante americano más, es un restaurante donde vamos a encontrar unos productos de excelente calidad, muy bien elaborados y con una amplia variedad de platos, que en algunos casos es difícil encontrar en restaurantes nacionales. Además situado en un sitio céntrico, calle de Velázquez de Madrid, en pleno centro por lo que no hay excusas para no visitarlo. Nuestra visita la hemos realizado un jueves, no fiesta, día laborable del mes de Noviembre y la planta a nivel de calle estaba al completo y la inferior algunas mesas ocupadas. Eso dice mucho de un local.

Escrito por: Equipo
25 octubre 2015
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Seguro que lo habéis adivinado nada más leer el nombre, efectivamente es una taberna japonesa con el sello de Arzábal y donde Álvaro Castellanos e Iván Morales han apostado por la alta gastronomía japonesa donde se fusionan una selecta barra de sushi y los productos castizos como las tapas, raciones, conservas,... El resultado A Japanese Kirikata.