ensaladilla

Diez platos fríos para disfrutar del Cantábrico
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Diez platos fríos para disfrutar del Cantábrico

Escrito por: Equipo
17 junio 2017
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4 minutos

Porque son restaurantes de Asturias y Cantabria que nos presentan unos platos deliciosos, especiales, originales, riquísimos para que el verano sea igualmente un placer disfrutar de una buena mesa. Unos platos que os sorprenderán porque están diseñados para combatir el calor. Estas son las propuestas.

Con una estrella Michelín el restaurante del chef Jaime Uz ofrece una cocina de mercado basada en los sabores y técnicas tradicionales que da lugar a una colección de platos que reflejan bien la zona geográfica en la que se encuentra esta casa. Además, ofrece una relación calidad-precio sorprendente ya que su menú degustación “La Atalaya” se sirve por tan solo 49,50€ (snacks, cinco platos y dos postres). Para esta ocasión ofrece:

Gazpacho de manzana, sardina marinada y queso de Pría

La Malaje, para disfrutar su barra a todas horas (Madrid)
Madrid

La Malaje, para disfrutar su barra a todas horas (Madrid)

Escrito por: Equipo
12 junio 2016
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2 minutos

Solamente lleva unos meses, pero ya tiene su reconocimiento en la restauración madrileña pues ha convencido a los clientes como debe hacerse, buena materia prima, buena elaboración y una relación calidad/precio correcta. Sus tres socios, repartiéndose los puestos de responsabilidad y el trabajo, disponen además del restaurante de una barra donde tapear con algunos platos de la carta en tamaño tapa o bien con platos exclusivos de la misma.

Luego hablaremos del salón, pero en esta época, cuando apetece algo más liviano, la barra es la solución ideal, pues te reciben con unas ricas patatas aliñadas y se puede elegir entre algunas de las opciones de la carta del restaurante como el Jamón de bellota de Los Pedroches, la jugosísima Tortilla ‘La Malaje’, las Navajas de Huelva en escabeche, el Tomate ‘aliñao’ o su ya famosa Ensaladilla de Mamá Fina.

Noticias Breves – Octubre 2015 (VI)
Noticias Breves

Noticias Breves – Octubre 2015 (VI)

Escrito por: Equipo
23 octubre 2015
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2 minutos

Por supuesto se celebró el Oktoberfest en un ambiente cervecero, en la que entre otras actividades se procedió a una cata de cervezas que resultó un éxito y se continúan celebrando prácticamente todos los fines de semana. Si quieres participar en ellas apúntate en el teléfono 695182472 o en info@oharas.es

Otra de las novedades es un descuento del 20% a partir de Noviembre a los estudiantes de las universidades cercanas de la zona (Universidad de Pozuelo, la Francisco de Vitoria y ESIC). Basta con presentar el carnet de estudiante y el descuento será efectivo.

Wilbran para todos los gustos (Madrid)
Madrid

Wilbran para todos los gustos (Madrid)

Escrito por: Maximo
1 octubre 2015
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3 minutos

Es un restaurante ubicado en el antiguo local de Casa Manolo, de donde recordamos las excepcionales judías pintas que eran referencia en toda la capital. Este nuevo establecimiento tiene una cocina mediterránea con pinceladas orientales, motivada por la cultura recibida por su propietaria, de madre española y padre tailandés. Un local donde vamos a encontrar tres espacios diferentes. Un comedor interior con dos alturas, un comedor con luz exterior cuyos ventanales dan a la calle Orellana y un reservado interior que además está decorado con cuadros que pueden ser adquiridos por los clientes.

Como siempre hemos compartido todos los platos, dos comensales, que preferimos raciones más pequeñas para poder degustar una mayor variedad de platos. También nos dejamos aconsejar por el responsable de tomarnos la comanda, si bien hay platos que indicamos que no queremos o algunos que sí que nos gustaría degustar. Pasamos a contar nuestra experiencia.

Noticias Breves Julio 2015
Madrid

Noticias Breves Julio 2015

Escrito por: Equipo
4 julio 2015
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3 minutos

El verano tiene muchos motivos para disfrutar, uno de ellos son esos atardeceres tan claros, tan espectaculares, donde el brillo de la puesta de Sol inunda todo de ese color maravilloso, los tejados de las casas, las calles y el resto de edificios.

Os recomendamos vivir estas puestas de sol desde una altura de 130 metros, donde el restaurante Espacio 33 os ofrece su nueva carta de verano en la que podréis disfrutar de unos platos sugerentes y apropiados para estas temperaturas, así la Ensaladilla rusa, el Carpaccio de rape con berberechos, espárrago verde y parmesano, la Ensalada de gambones con vinagreta de tomate raf y piñones tostados, ligera para las noches más calurosas, la Sardina ahumada con aguacate, su tan de moda Bocadillo de calamares de potera con espuma de clara de cerveza, o una de sus especialidades más sabrosas, el Steak tartare os harán disfrutar doblemente de las vistas.

Barra de Rooster: Atractiva dia a dia (Madrid)
Madrid

Barra de Rooster: Atractiva dia a dia (Madrid)

Escrito por: Maximo
14 mayo 2015
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3 minutos

Porque es una barra que cada día nos va a sorprender con su "decoración", una vitrina donde los mejores pescados un día, las mejores carnes otros o los platos especiales o de temporada nos pueden sorprender ya que cada día cambia dependiendo del mercado, de la temporada y de la época en que cada producto está en su mejor momento para consumir. Misma calidad que en la mesa, tan casero y bien elaborado como es costumbre pero adaptado a un espacio más especial y por qué no decirlo, más informal.

Tiene su propia carta, si bien en versiones diferentes. De que todo esté a punto y funcione a la perfección se encargan Alfonso Castellano, desde la cocina, Alfonso Vega, el maitre que nos aconsejará y la sumiller Ana Castellano, siempre teniendo presentes tres premisas: cocina de mercado, sencilla pero impactante por su sabor y donde cada materia prima está seleccionada a diario por el chef con mucho mimo entre pequeños productores nacionales que le aseguran garantías de trazabilidad. Con la llegada del buen tiempo la gran barra en forma de ‘U’ que recibe a los clientes cobra vida y protagonismo…

Asador La Isla (Madrid)
Madrid

Asador La Isla (Madrid)

Escrito por: Maximo
29 marzo 2015
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3 minutos

Muchas veces lo decimos, no se puede juzgar un establecimiento cuando se ha visitado en días especiales (festivo, al lado de un campo de fútbol cuando hay partido,...) es decir, cuando son condiciones especiales. Nosotros tenemos la suerte de poder asistir a los establecimientos en días de diario, donde está todo más calculado, la relación cocina/personal/comensales está equilibrada porque es prácticamente igual a diario. Comentamos este tema porque vamos varias veces a diario pero la última vez ha coincidido en festivo y es diferente. Estaban desbordados y había falta de algunos platos, que normalmente son especialidad, pero que se habían terminado.

Situado en la calle Hermanos García Noblejas, una de las más largas de Madrid. Es un local amplio, con facilidad de aparcamiento, con dos plantas y un buen servicio, eficaz y profesional. Una barra cómoda y muy surtida donde se puede esperar tranquilamente al resto de comensales o tomar un aperitivo. Si os gusta el ambiente gastronómico vais a disfrutar, pues es una barra de las antiguas, con ensaladilla, boquerones en vinagre, aceitunas y unos espectaculares y atractivos torreznos de Soria.

Terranova – El mar en la mesa (Huelva)
Dos jamones

Terranova – El mar en la mesa (Huelva)

Escrito por: Curro
26 marzo 2015
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3 minutos

Hemos ido por recomendación de una persona conocida, nos dijo que conocía este restaurante donde el pescado era la estrella y de gran calidad. Al estar por la zona (en Punta Umbria) hemos aprovechado para visitar el mismo y disfrutar de su mesa. Un restaurante regentado por una persona que conoce todos los pescados de la zona, como tratarlos y que, según sus palabras, los compra directamente a los barcos. Era un lunes, no es el mejor día para el pescado, pero ... ha resultado un éxito.

Un local acogedor, con un amplio mural de la playa de Mazagón que imprime un ambiente luminoso y alegre al comedor. Antes de tomar asiento, 5 comensales, nos ha explicado que solamente elaboran los pescados con aceite y ajo, sin otros condimentos. Nos ha parecido muy bien, porque cuando el producto es de calidad no necesita más aditivos. Pero pasemos a la mesa.

Rooster – Descubriendo el buen hacer (Madrid)
Madrid

Rooster – Descubriendo el buen hacer (Madrid)

Escrito por: Maximo
9 marzo 2015
5 Comentarios
4 minutos

HA CAMBIADO DE NOMBRE, AHORA ES MATERIA, PERO SIGUE EN LOS FOGONES ALFONSO CASTELLANOS, SIGUEN PEQUEÑOS PROVEEDORES Y SIGUE UNA COCINA DE CALIDAD, CON PRODUCTOS DE PRIMERA Y ELABORACION CON LOS SABORES EN EXTINCION. AQUI PUEDES ENLAZAR CON EL NUEVO MATERIA.

No sabemos por donde empezar porque son tantas y buenas cosas las que queremos contar que se nos crea un embudo cerebral y no las deja pasar. Si hablamos del local ¡super acogedor!. Si hablamos del servicio ¡Impecable!. Si comentamos la acogida ¡encantadora! y ya si describimos los platos ¡¡¡Espectaculares!!!. De los establecimientos en los que te encuentras a gusto, el tiempo pasa sin darte cuenta, nada más llegar te traen un aperitivo junto con la bebida que hayas solicitado, además de dos tipos de pan y una prueba de aceite de oliva virgen extra, afortunadamente de moda en los buenos establecimientos.

Ingredientes que cocinamos con pasión, servimos con ilusión y maridamos con entusiasmo (lema de Rooster)Te entregan la carta pero... es una cocina más que de mercado, de calidad extraordinaria en el origen, pues su jefe de cocina, Alfonso Castellanos, previamente a abrir el restaurante recorrió una gran parte de España buscando los proveedores, la mayoría de pequeños productores. Así las terneras (lechales) son de Galicia, el pescado de varios puertos tanto del Norte (Burela) como del Sur (Rota), las verduras de huerta propia, es decir, cuando estáis degustando un pescado el día anterior estaba nadando tranquilamente. Por eso la carta puede tener carencias o incorporaciones a diario. Otra ventaja es que en algunos casos sirven medios platos.

Don Paco (Palacios de Goda-Avila)
A-6

Don Paco (Palacios de Goda-Avila)

Escrito por: Curro
10 febrero 2015
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1 minuto

Un buen alto en el camino. Ya casi estamos llegando a Madrid pero nos faltan bastantes kilómetros, la autopista de peaje esta cerca pero siempre hay que tener cuidado en la entrada a las grandes capitales, especialmente si es fin de semana, por eso merece la pena llegar descansado y no tener presiones de ningún tipo, es mejor parar antes, ir al baño, estirar las piernas o beber o tomar algún tenempie si es la hora oportuna.

Aquí podemos decir que vamos a encontrar una barra como se dice bien cubierta, con varias fuentes en vitrina donde escoger el producto que deseemos para el tentempie o para hacer una comida "seria", además de la carta del restaurante. Pero nosotros siempre insistimos, nos gusta comer un montado, ración o algo no muy pesado en la barra, de pie, porque bastante tiempo llevamos sentados.

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