El hostelero salmantino Gonzalo Sendín ha convertido su restaurante Plaza23 en una Gastrococtelería en la que los vinos por copas, la barra de coctelería, una espléndida terraza con cortador de jamón (Carrasco-Guijuelo) y un carrito de gin tonic, deja de ser el típico bar de pinchos convirtiéndose en el espacio acogedor con ofertas desde el desayuno hasta las primeras copas de la noche.
En la típica y clásica Cava Baja madrileña, donde los establecimientos hosteleros ocupan casi todos los portales, cada uno con su especialidad pero todos con una gran calidad y en algunos casos, platos que se han hecho famosos a todos los niveles, encontramos un nuevo establecimiento donde el producto estrella es el jamón ibérico en todas sus calidades.
Nosotros los hemos maridado así, pero ¿quién no ha puesto a sus invitados un plato o bandeja con estos dos manjares?. Y si nos los han puesto ¡¡¡como hemos disfrutado!!!. Pues bien, en Madrid Fusión, el evento gastronómico de alto nivel, los dos productos más numerosos, por productores como por empresas distribuidoras, han sido el jamón ibérico de bellota y el queso.
La Asociación Española del Lujo, www.luxuryspain.es, reúne a los profesioales de las empresas y marcas de lujo españolas. Nació por la necesidad de potenciar y promover aquellos productos exclusivos y de alta calidad de nuestro país, tanto a nivel nacional como Inernacional, ocupándose igualmente de proteger y defender la imagen de sus marcas.
Despedimos noviembre, ya casi en navidades, con tres noticias, por supuesto gastronómicas, en las que por su variedad vais a encontrar alguna que os va a satisfacer (quizás sean todas). La fotografía que figura en la cabecera nos ha sorprendido, nos ha gustado mucho, entendemos que debe encabezar este artículo. Damos paso a las noticias.
Citarse en este amplio escenario al aire libre y tomar una copa preparada con mimo, resulta un lujo cotidiano y al alcance de todos. Al llegar la época estival, se incrementan las ofertas con coctelería clásica, tropical y sugerente de la mano de un barman que mezcla los mejores ingredientes y bebidas Premium. Desde Daiquiri de fresa a Caipiroska o el sorprendente Mojito Antioxidante con frutos rojos y tan delicioso como revitalizante.
Una nueva apuesta de Gonzalo Sendín, reivindicando para Salamanca su espacio en el mapa culinario español.Es por lo que con el Mesón de Gonzalo (C/Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 217 222. Salamanca. www.elmesondegonzalo.com) y su otro proyecto PLAZA 23 (Plaza Mayor, 23. Tel. 923 271 353. Salamanca. www.restauranteplaza23.es), ha sorprendido a gourmets que viven y visitan esta ciudad monumental.
El Salón del Gourmet representa lo más selecto de la gastronomía nacional y parte de la internacional, con amplia representación de varios paises, que envían sus mejores joyas gastronómicas y en el que estarán presentes 1.270 expositores (+6,5% edición anterior), 38.000 productos, 1.100 novedades, reuniones de trabajo, 92 compradores extranjeros invitados por la Organización procedente de 30 países. Se espera que visiten la feria unos 80.000 profesionales.
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