The Knife llega a Pozuelo de Alarcón

Ficha

The Knife Pozuelo

Avenida Victoria 7 - Pozuelo de Alarcón Madrid

Teléfono: 910.525.425 y 911.386.372

Tipo de cocina: Argentina

Plato recomendado: verduras parrilla, churrasco argentino

Recomendación: No perdérselo

Precio medio: según menú

theknife.es

3,8 (sobre 5,0)

Este restaurante argentino, en formato buffet, que llegó a España en 2009, concretamente a San Sebastian de Los Reyes, ha ido aperturando establecimientos siendo actualmente tres los que funcionan a pleno rendimiento, al menos en lo que nosotros hemos podido observar, siempre con éxito de público dada su filosofía de trabajo y los platos disponibles.

Hay que resaltar que a pesar de ser un buffet, la atención en mesa es prácticamente continua, se interesan por si todo está correcto, si se necesita algo, es decir, salvo servir los platos (excepto algunos) funciona como un establecimiento normal, con personas que atienden de una forma muy correcta y efectiva. Decimos que salvo algunos platos, las empanadas argentinas, la bebida, las patatas fritas, … son servidas bajo petición, aunque están incluídas en el precio del menú. Pero no nos adelantemos y vayamos al menú propiamente dicho.

Vamos a describir los menús (todos incluyen, además del buffet y parrilla libre, la empanada argentina, bebida, postre y café):

Al llegar nos asignarán mesa y hay tres espacios claramente diferenciados. En primer lugar una mesa con los chimichurris (excelentes), aceitunas, vinagre, aceite, … A continuación una gran vitrina con ensaladas, ensaladilla rusa, ensalada de pasta, de zanahoria, … así como carnes en frío (lengua a la vinagreta, arrollado de pollo relleno, matambre casero,...), Además de la empanada argentina que se puede solicitar al principio, que la preparan al momento, pues se sirve caliente.

Y llega la carne a la parrilla. Un amplio surtido de carnes donde también se encuentran algunas verduras a la parrilla así como el queso provolone, preparado caliente. Las verduras han sido uno de los platos más satisfactorios, surtido de pimiento rojo, calabacín, berenjena, patata, así como un original pimiento verde (medio) que a modo de plato contenía un huevo igualmente a la parrilla. No dejéis de pedir dicha guarnición al solicitar la carne.

Sobre las carnes es difícil operar por los gustos, pero sí reconocer que la morcilla, los chorizos criollos y otros, como aperitivo o para compartir son ideales. Entre las carnes de res a la parrilla las más solicitadas son el asado, colita de cuadril, vacío, entraña, picaña… pero os contamos un secreto. Hay un corte que se denomina churrasco argentino, extraordinario por su textura, su sabor y su elaboración, pues toma todo el sabor de las brasas. Un corte delicioso para disfrutar.

Todas las carnes se pueden solicitar al punto que se desee. El pollo lo encontramos a la parrilla y relleno, el cerdo a la mostaza, relleno, en matambre y el pescado del día, que se debe solicitar al parrillero pues se prepara al momento. Todo ello se puede acompañar de puré de patata, crema de espinacas o patatas fritas, estas últimas no figuran entre las especialidades del buffet.

Hemos dicho que el menú, cualquiera de ellos, incluye el postre. Un amplio surtido de los mismos, entre ellos los panqueques de dulce de leche, arroz con leche, helados, creme brulé. Y por supuesto un café para redondear esta comida. El buffet está abierto hasta las 17 horas pero dispone de una barra de cócteles donde se puede prolongar la estancia hasta las 18 horas y seguir disfrutando de la barra.

La relación calidad/precio es muy buena, los productos son de buena calidad y la parrilla está atendida por auténticos profesionales, que conocen a la perfección cómo elaborar cada uno de los tipos de carne. Al llegar la primera sorpresa agradable: un aparcacoches nos recogerá el coche pues el establecimiento dispone de un amplio aparcamiento. Vais a disfrutar, solamente os recomendamos que utilicéis bien el buffet, hay muchas cosas apetecibles, sabemos que es una tentación, pero… ¡¡¡Un menú para disfrutar!!!.

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