30 julio 2013 Madrid, Remitido

TSE YANG DIM SUM CLUB LA MORALEJA (6)

Ficha

Tse Yang Dim Sum Club

Calle Estafeta, 2. Plaza de la Fuente. La Moraleja

Madrid

Teléfono: 91 625 23 70.

El chino de lujo y más reconocido en comida cantonesa ubicado en el hotel Villamagna de Madrid, abre un nuevo espacio en La Moraleja, en la céntrica Plaza donde existen más establecimientos gastronómicos por metro cuadrado de Madrid.

Con un nuevo concepto, donde seguirán estando presentes sus más de 30 variedades Premimun de Dim Sum, el típico bocado cantonés. En un ambiente cosmopolita e informal, así como una animada terraza Tse Yang Dim Sum Club se presenta en un formato diferente y seductor de la alta cocina china como tendencia del día a día.

HAKAO DE VIEIRAS, ESPARRAGOS Y GOJI

Sus más de 30 referencias de Dim Sum lo convierten en el más variado de España. Un típico bocado cantonés que significa “tocar el corazón”, que es lo que consigue, con este formato, que al igual que la tapa española o el sushi japonés permite degustar las especialidades gastronómicas en una misma comida.

HAKAO RELLENO CON SALMON Y HUEVAS (2)

Elaborados de forma artesanal en el propio restaurante con masa de huevo o de trigo y en forma de rollitos, empanadillas o ravioli, los Dim Sum se cocinan fritos o al vapor y se sirven en las típicas cestas de bambú o en divertidas mini sartenes en raciones de tres piezas, pensadas para compartir diferentes platos en la mesa, por un precio que oscila entre 4,50 € y los 12 € del pato con foie.

TSE YANG DIM SUM CLUB LA MORALEJA (7)

“Pequeños corazones” que aquí se rellenan a la manera tradicional, con langostinos y bambú, cerdo con jengibre, verduras y setas chinas o pato Szetchuan y con novedosas combinaciones de propio cuño con ingredientes Premium como langosta con jengibre y huevas de pez volador, gambas y vieras, pato con foie o boletus o pollo con trufa. Saladas, picante, agridulces e incluso dulces como el de crema con coco.

HAKAO RELLENO CON SALMON Y HUEVAS (1)

Pero no sólo eso, una amplia carta de especialidades chinas (rollitos, ensaladas y sopas como entrantes, carnes y aves selectas en diferentes versiones), lubina, rape, langostinos y vieiras a la plancha o al vapor con distintas salsas y arroces y noodles para acompañar. Pero nosotros os recomendamos que para probar y disfrutar de sus greatest hits, probéis alguno de sus dos menús degustación a 28 € y 32€ respectivamente.

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