LA HUERTA DE LLEIDA (MADRID)

Evidentemente es un restaurante con especialidades catalanas, si bien, según nuestra modesta opinión, los caracoles son la especialidad, al igual que en toda la provincia.

Quizás sea un plato un poco especial, algunas personas no les gustan, pero los caracoles a la llauna (lata), donde más nos han gustado siempre ha sido en toda la provincia de Lérida.

Pero bueno, no empecemos la casa por el tejado.

La huerta de Lleida es un restaurante con solera en Madrid, lleva instalado varios años, en la renovada Plaza de Santo Domingo, un lugar céntrico, donde se pueden degustar las especialidades catalanas.

En la época de los calcots (finales de diciembre hasta marzo), es uno de los platos típicos y donde se pueden encontrar, pues no son abundantes en las cartas madrileñas. Es un producto similar a la cebolleta, que se hace a la parrilla, sin limpiar. Se sirve en una teja caliente (al menos en los que conocemos), procediendo el comensal a eliminar la capa exterior, que es la que está algo quemada. Se añade salsa romesco y se toma tal cual, entero, con la mano. Para mantener la camisa limpia, facilitan un babero.

Otro de los platos son los referidos caracoles a la llauna. Son los caracoles normales pero a la parrilla, con mantequilla o aceite y algunas hierbas. Hay que decir que no estén muy pasados, pues se quedan secos y se rompen al extraerlos.

Entre las entradas destacamos la escalivada o las distintas ensaladas, así como los primeros ya mencionados, además de embutidos.

Como segundos platos, entre los pescados destaca el bacalao, preparado de diversas formas. En carnes destacamos el conejo con all y oli o la butifarra con escalivada.

De postre, la crema catalana.

Siempre recomendamos tanto en los establecimientos, como si se viaja a otro país, tomar los productos típicos del mismo. Eso también es cultura. No queremos obligar a nadie, pero, por ej., un entrecot o un solomillo es más fácil de encontrar que los calcots o los caracoles.

Los precios, si bien los platos lo merecen, nos parecen un poco elevado. Al final la cuenta suele sorprender.

• Precio Medio: 40-50 euros
• Recomendación: Reservar.
• Plato preferido: calcots (en temporada), caracoles, bacalao
• Dirección:
  La Huerta de Lleida.
  c/ Cuesta de Santo Domingo, 16
  28013 Madrid
  Tel.: 91.547.80.80/91.542.90.44