febrero de 2017

Escrito por: Equipo
17 febrero 2017
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2 minutos

Hay "inventos" gastronómicos que se ponen de moda porque están muy bien, son formas de disfrutar el fin de semana de una forma más relajada y sin las prisas a las que estamos acostumbrados a diario. El sábado por la noche se puede estar con los amigos, haciendo turismo, ... y acostarnos, digamos, un poco más tarde de lo habitual. No es justo levantarse temprano para el desayuno, por eso nos ofrecen este delicioso y suculento brunch en el restaurante Sandó, donde su cocina de vanguardia sobre bases tradicionales ha conquistado a vecinos de Madrid y visitantes.

Escrito por: Equipo
16 febrero 2017
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2 minutos

El bacalao skrei no se puede predecir cuando vamos a disfrutar de él, pues depende de muchos factores, ya que es un pescado salvaje, nómada, que realiza un largo viaje y que solamente los pescadores de Noruega tienen la posibilidad de capturarlo, respetando las normas de captura que garantizan su sostenibilidad.

Escrito por: Equipo
14 febrero 2017
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3 minutos

En todas las capitales existen edificios o lugares icónicos, que son de paso obligado no solamente para los turistas o visitantes, sino para las propios habitantes.

Escrito por: Javier
14 febrero 2017
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2 minutos

Para prepararlo debemos limpiar los chipirones o sepia separando la bolsa de la tinta. Hoy en día podemos utilizar las bolsas congeladas que venden y que facilita mucho la tarea. Se cortan en anillas, se lavan y se escurren bien para evitar que salten. Las ñoras las dejamos unos 10-15 minutos para que se hidraten en agua templada.

Escrito por: Equipo
13 febrero 2017
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4 minutos

Nos vamos al Cantábrico, a disfrutar de unos menús que nos han preparado de una forma espectacular, para que se pueda conocer al detalle la cocina del Norte, con mayúsculas. Pero vamos a hacer un pequeño paseo por una ciudad castellana, fundada hace muchos años por los romanos, Segovia donde disfrutar de sus suculentos asados y mucho más. Sin que cause ningún problema comenzamos por:

Escrito por: Equipo
12 febrero 2017
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4 minutos

En esta época lo oportuno es disfrutar de un plato consistente, que ha sido durante muchos años el alimento diario en muchas familias, pues se preparaba con productos propios (los productos del cerdo con la matanza, las hortalizas y verduras del propio huerto, ...). Al día de hoy es casi un plato de lujo, no por el precio, sino porque se prepara aprovechando todas las técnicas de cocina actuales. Se trata de: El cocido madrileño.

Escrito por: Equipo
11 febrero 2017
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2 minutos

Un restaurante que ha recibido varios premios gastronómicos, siempre colaborando en todos los eventos que se celebran en Madrid y además con una cocina típica regional y donde los platos clásicos (torreznos, patatas revolconas, cochinillo asado, ensaladilla rusa, bocadillo de calamares, el cocido madrileño, el potaje de vigilia, ...) así una lista casi interminable de platos con sabor, elaborados con productos de primera calidad y una atención excelente y correcta.

Escrito por: Equipo
10 febrero 2017
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3 minutos

Epoca de la trufa pues está en pleno apogeo, momento adecuado para disfrutar de ella principalmente en establecimientos que elaboran platos con dicha joya gastronómica. Reconocer que España es el primer productor de trufa a nivel mundial, por lo que la garantía de su calidad y frescura está asegurada. Estos seis restaurantes que os presentamos han diseñado estos platos con una presencia breve, pues con la llegada de la primavera deja de producirse.

Escrito por: Maximo
9 febrero 2017
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2 minutos

En primer lugar vamos a presentar la lamprea, un animal que tiene más de 500 millones de años, anterior a la especie humana y los dinasaurios. Nace en los ríos (en este caso el Miño), después emigra al mar y cuando es completamente adulto regresa al río para desovar, muriendo después de dicho proceso. Arbo es una de las poblaciones que tiene mucha dedicación por la lamprea, celebrando una fiesta en su honor desde hace 57 años. Se celebra en el último domingo de abril, siendo en este año el 28, 29 y 30 de Abril.

Escrito por: Maximo
8 febrero 2017
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2 minutos

Situada en una zona donde la gastronomía está de moda, pues el recorrido es de ofertas gastronómicas variadas y de calidad. En este caso se trata de un establecimiento donde lo primero que nos llama la atención es su barra de pinchos, bien montada, variados, de calidad y muy atractivos, por lo que casi lo más interesante es quedarse por la zona de barra, donde además de la misa existen mesas donde poder degustar los mismos "más a mano".