IV Ruta de la Tapa en Iznájar

En esta población cordobesa coronada por el famoso castillo de Hisn-Ashar, en la ribera del Genil y del pantano que forma el mismo se ha desarrollado la tradicional Ruta de la Tapa, acompañada de catas de vino y masterclass de cocina, ambas con productos de la zona y kilómetro cero.

Todo comenzó el pasado jueves 28 de septiembre cuando tuvo lugar en la Biblioteca Pública de Iznájar, la ya tradicional Cata de Vino organizada en torno a la Ruta de la Tapa. En esta edición, ha sido Carmen Aparicio la encargada de dirigir la cata, apostando por vinos andaluces, de los que es especialista. Además, el poeta, escritor y pintor iznajeño Antonio Quintana, amenizó la jornada recitando poemas dedicados al vino.

Para esta actividad, han colaborado las bodegas A. Muñoz Cabrera (Moclinejo, Málaga), La Unión (Montilla, Córdoba) y Finca las Mesetas (Setenil de las Bodegas, Cádiz), ofreciendo sus vinos en diferentes variedades y sorprendiendo al público con su apuesta por la diferenciación y la creatividad en su elaboración.

El día siguiente, viernes 29 de septiembre en el emblemático Patio de las Comedias de Iznájar, se desarrollaba la Masterclass impartida por Rafa Martínez, chef ejecutivo de los restaurantes Puerta Sevilla, Taberna de la Viuda y Posada del Caballo Andaluz, tres de los más importantes de Córdoba. El chef mostró a los asistentes la elaboración de dos tapas saladas y una dulce, siguiendo el esquema presentado por los restaurantes iznajeños participantes en la IV Ruta de la Tapa. Rafa Martínez, apuesta por una cocina tradicional con técnicas vanguardistas, poniendo en relevancia uno de los bienes más importantes de nuestro patrimonio, el Aceite de Oliva Virgen Extra y los productos locales, también conocidos como de Km 0.

Con la organización de actividades paralelas a la Ruta de la Tapa de Iznájar se promueve el turismo gastronómico del entorno del Lago de Andalucía y la cuenca del río Genil. Una apuesta que pone en relieve una comarca con unos recursos perfectos para el desarrollo de estas actividades. La Estación Náutica “Lago de Andalucía” es una asociación público-privada, cuyo objetivo principal es la promoción y potencialización turística de la zona del Embalse de Iznájar y la cuenca del río Genil.

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