Noticias Breves – Julio 2019 (V)

Vuelve la merienda, una tendencia que ha ganado muchos adeptos en los últimos años, y Casa Lobo ofrece una de las mejores de Madrid: con tartas, tostas, helados y zumos 100% naturales. Pensando en ellas, se ha diseñado una carta especial de meriendas mediterráneas, deliciosas y equilibradas, elaboradas únicamente con productos de primera calidad. Se ofrece de 16:30 a 19:30 h e incluye una variedad de platos salados y dulces, a elegir, todos ellos entre 4 y 6 euros. Entre los salados, croquetas y tostas (de jamón ibérico de bellota o de tartar de salmón), y entre los dulces, una auténtica tarta Tatín con helado de vainilla, tarta de queso y un refrescante milhojas de sorbete de fresas silvestres.

Gaitero Spanish Cider 100% Apple, mejor sidra en formato tercios y …

Así lo ha reconocido el comité de cata del LXII Festival de la Sidra de Nava que como cada año ha otorgado los premios a las mejores sidras y derivados de manzana elaborados en Asturias. Este Festival de la Sidra de Nava, que se celebra desde hace 50 años (aunque esta ha sido su LXII edición, debido a que, originariamente, era bienal). Durante estos días en los que la sidra es protagonista, se celebran concursos, catas, degustaciones… y una entrega de premios muy especial: la que reconoce, según el comité de cata, cuáles son a su juzgar las mejores sidras y derivados de manzana elaborados en Asturias. El Gaitero Spanish Cider 100% Apple, es una sidra moderna creada pensando, especialmente, en los gustos actuales. Perfecta para disfrutar en copa de balón, con hielo y manzana o de forma más informal: directamente de la botella.

Además Pomarina Natural Filtrada repite como Sidra Institucional por segundo año consecutivo en Gijón, en la celebración del X Salón de la DOP Sidra de Asturias. Cada año, durante esta gala se dan a conocer las Sidras Institucionales (Mejores Sidras del Año), y Pomarina (Grupo El Gaitero) ha sido la elegida, nuevamente, en la categoría de “Natural Filtrada”. La elección corre a cargo de un experto jurado que prueba las distintas sidras acogidas a la DOP Sidra de Asturias de cada categoría mediante una cata a ciegas, otorgando dicha distinción a Pomarina Natural Filtrada, una sidra más avanzada técnicamente que la tradicional, permitiendo su consumo y máxima expresión sin escanciar y, a grandes rasgos, podríamos decir que equivaldría a un vino blanco tranquilo pero, claro,… ¡hecho con manzana!
Es magnífica compañera de carnes suaves, embutidos, pescados y mariscos, verduras o quesos. Pero también es genial para acompañar platos más cosmopolitas como los ceviches, el sushi o los tartares de pescado

Pink Albatross, helados inclusivos plant-based

Ingredientes naturales en forma de helado. Sin conservantes, colorantes ni aditivos, Pink Albatross irrumpe en el mercado con una propuesta basada en ingredientes no artificiales, potenciando el sabor y cremosidad de cada helado. Fabricado en Ávila, cada helado está compuesto por entre 7 y 9 ingredientes y destacan sabrosas y nutritivas frutas como el mango o el coco; cítricos como la lima y leches vegetales como la leche de coco o anacardos. Cuenta con cinco primeros sabores: chocolate negro, avellana, caramelo, straccia-coco y mango tropical. Todos ellos con la garantía plant-based y con una elaboración artesanal que comienza con la producción de la leche de anacardos. Una vez conseguida, se combina con ingredientes como la leche de coco, las grasas vegetales de cultivo ecológico y otros ingredientes secos (azúcar). Se pasteuriza todo para luego transformarlo en helado.

La pata de pulpo se convierte en Delicatessen en Elba Almería

La receta de pulpo, bien tierno, hecho a la plancha y delicadamente emplatado sobre patatas al pimentón con un toque de sal en escamas, se puede degustar hasta finales de mes en el restaurante Entresabores de Elba Almería. Este manjar marino hasta finales de Julio rl restaurante Entresabores del hotel Elba Almería lo presenta en una receta cargada de tradición: la pata de pulpo preparada a la plancha y emplatada sobre patatas al pimentón, con aderezo de escamas de sal. Esta receta del tipo ‘Sierra y mar’, que combina un alimento de la huerta tan básico y humilde como delicioso, la patata, con un producto potente del mar, el pulpo, es la nueva propuesta de Elba Almería en su actividad como colaborador del proyecto ‘Almería, Capital Española de la Gastronomía 2019’.

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