RESTAURANTE MAXIMO (ESPINAMA-CANTABRIA)

En los Picos de Europa, en un entorno privilegiado, precioso, con una comida casera de verdad y productos naturales en la mesa. Una opción de primera clase.

Lo conocemos desde hace años. Ya es como un rito. Hacer una ruta en todo terreno (experiencia en que son pioneros) y cenar en el restaurante. Son grandes profesionales de las excursiones organizadas. Al día de hoy en un confortable Toyota Land Cruiser (en tiempos en un Land Rover con asientos en paralelo al sentido de la marcha), donde van explicando el entorno (animales, montañas, picos, caminos, senderos, historia, etc.), respetando el medio ambiente y sobre todo, sin prisas.

Os recomendarán, dependiendo del estado físico, el tipo de excursión que podéis hacer : Todo terreno solamente, todo terreno y a pie, distintas dificultades, etc. Tener en cuenta que llevan más de 25 años haciendo este trabajo.

De vuelta, en el restaurante, encontraréis un ambiente confortable, unos precios super razonables y como hemos dicho anteriormente, productos naturales.

Si sois de «cuchara», aunque sea verano no importa, podréis disfrutar de una auténtica sopa de cocido, que os reconfortará. Si os gusta la verdura vais a estar encantados con la menestra de verdura que os servirán, pues son tiernas, naturales y preparadas de una forma artesanal.

Si hay algún plato que no aparece en la carta y os apetece, no dudéis en pedir si os lo pueden preparar, están abiertos a todo ello, son profesionales y tremendamente amables. Desde unos huevos con patatas (huevos con la yema amarilla oscura, patatas una más grande que otra, que indica que son naturales y cortadas a mano, no de bolsa, etc.).

Aunque la trucha al día de hoy parece que está un poco «olvidada», os recomendamos estas truchas, pues son de pequeño tamaño y un sabor y frescura insuperables. Un plato tan «humilde» se puede convertir en una gran cena.

Ls croquetas son caseras, un plato abundante, muy bien preparadas, con unos trozos de jamón que no pueden negar su composición, es decir, caseras por completo.

Como postre, seáis o no golosos, no podéis dejar de probar la tarta de queso. Quizás en la fotografía pueda parecer flan o puding, pero es tarta de queso de una calidad y un sabor difícil de igualar. En la fotografía la mostramos troceada para que se pueda apreciar mejor su textura.

Después de leer esto me imagino que estáis preparando la maleta, pues la ilusión con lo que lo escribimos, recordando tantos buenos momentos, tanto en la excursión, la ruta, el restaurante, el teleférico de Fuente De (está a 5 kms. del restaurante), los Picos de Europa…. Sin palabras.

• Precio Medio: 12-15 euros
• Recomendación: Reservar y contratar la excursión al mismo tiempo.
• Plato preferido: menestra de verduras, tarta de queso
• Dirección:
  Posada Restaurante Máximo
  39588 Espinama-Camaleño- Cantabria
  Carretera de Potes a Fuente De
  Tel. 942.73.66.03

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