قلعة كانينا - الإصدار السابع عشر أول يوم حصاد

إصدار محدود من هذه المجموعة الحصرية التي تصل في موعدها المحدد — نقصد فصل الخريف، إذ يختلف التاريخ الدقيق حسب الأحوال الجوية. منذ 17 عامًا تُقدَّم بزيتيها، البيكوال والأربيكينا، وهي شخصية بارزة في الفنون والآداب والرياضة وغيرها… وقد تولّى رعايتها هذا العام المغني وكاتب الأغاني الدومينيكاني خوان لويس غيرّا، وصمّمت الملصق نورا فيغا، زوجته. أما تصميم العبوة فيعود إلى لوحة «باتشاتا وردية»، وهي لوحة يغلب عليها المشهد الزهري لحديقة من الورود.

وفي سعيها نحو التميّز، وبصفتها شركة عائلية مرجعية في عالم المطبخ الراقي بفضل إنتاجها لبعض من أفضل أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز في العالم، تطلق قلعة كانينا الإصدار المحدود رقم 17 من منتجها الأيقوني «أول يوم حصاد». وكعادتها كل عام، تولّت رعايته شخصية شهيرة من عالم الثقافة: هذا العام المغني وكاتب الأغاني والمنتج الموسيقي خوان لويس غيرّا. وهذه هي المرة الأولى التي يتولى فيها مشهور من خارج حدودنا منح اسمه لهذا الإصدار الخاص.

رائد في فئته، ما زال «أول يوم حصاد» يتميز بين زيوت الزيتون البكر الممتازة الفاخرة بفضل عملية إنتاجه الدقيقة وشدة عصارته وتعقيدها، وقد استطاع الحفاظ على جوهره حتى في موسم اتسم بظروف مناخية قاسية أعاقت عملية الجني. «كان المحصول قليلاً، بثمار متوسطة الحجم، وقد اضطررنا إلى بذل جهد كبير للحفاظ على مستوى الترطيب المناسب طوال الصيف. وكانت عملية الجني صعبة بشكل خاص بسبب الحرارة المرتفعة التي عانينا منها طوال شهر أكتوبر»، هكذا يؤكد فرانسيسكو بانيو، المدير العام لقلعة كانينا.
.
.

ومع ذلك، فقد ساهم الاستثمار المستمر الذي تقوم به الشركة في البحث والتطوير والابتكار في الحفاظ على جودة المنتج. «بفضل أنظمة التبريد المتكاملة لدينا، والتي تُطبّق منذ لحظة جني الزيتون في الحقل، وبفضل السرعة في كامل عملية الإنتاج، إلى جانب الالتزام الراسخ لفرقنا البشرية، تمكنا من الحفاظ على مستويات التميز المعتادة والجودة الفائقة لعصائرنا»، يضيف بانيو.

يشرح المدير العام للشركة أنه في هذه المرة، جاء الزيتون المستخدم في إنتاج «أول يوم حصاد أربيكينو» من أرض «باغو دي لوس خيراسولس»، بينما جاء زيتون «أول يوم حصاد بيكوال» من «باغو دي لا كانياضا». «كلاهما يقع على ارتفاع يتجاوز 450 مترًا عن سطح البحر، وتتكون تربتهما من طين وطمي وصلصال مع نسبة مهمة من المادة العضوية»، يوضح. «أنا سعيدة بشكل خاص بزيوت الزيتون البكر الممتازة لهذا الموسم، فأعتقد أن لها روائح ونكهات مميزة ومتنوعة ستكون تجربة رائعة لعشاق فن الطهو»، تؤكد روزا بانيو، مديرة التسويق والتجارة في قلعة كانينا.

وستكون هذه الطبعة السابعة عشرة من «أول يوم حصاد» لقلعة كانينا حاضرة في أكثر من 50 دولة، أهمها أوروبا والولايات المتحدة وأمريكا اللاتينية واليابان وأستراليا، لتترسخ كواحد من أفضل زيوت الزيتون البكر الممتازة في العالم، بفضل التقدير المستمر الذي تحظى به منذ بداياتها.

كعادتها في كل إصدار، تعاونت قلعة كانينا مع شخصية مرتبطة بعالم الثقافة والفنون والرياضة والإعلام أو العلوم، ومحبة لزيت الزيتون. وفي هذه المرة تولى الفنان الدومينيكاني خوان لويس غيرّا رعاية الإصدار السابع عشر من «أول يوم حصاد».

وقد صمّمت زوجته نورا فيغا، الملهمة لكثير من أغانيه والشغوفة بالرسم، ملصق القوارير الأيقونية ذات اللون الكرزي للعلامة التجارية الجيانية. «بكل محبة أقدّم لكم هذا الأول يوم حصاد 2022 من زيتي البيكوال والأربيكينا الممتازين لقلعة كانينا. طلبت من زوجتي نورا أن ترسم لوحة بموضوع الورود لهذا العرض، وأطلقنا عليها اسم: مجموعة باتشاتا وردية!»، يقتبس الفنان من الرسالة المرفقة بالقارورة.

ينضم خوان لويس غيرّا إلى القائمة الطويلة من الشخصيات الشهيرة التي رعت «أول يوم حصاد» في الإصدارات السابقة: ماتياس برات، كارلوس سانز، خوان إتشانوفي، خوان إسلافا غالان، سارا فاراس، أليكس دي لا إغليسيا، رافائيل، روبيرتو فيرينو، فيرناندو ألونسو، ألخاندرو سانز، باو غاسول، مانولو فالديس، آينهوا أرتيتا، خواكين بيراو، إنريكي بونثي وسارا نا바رو.

«كانت تجربة رائعة أن نعمل لأول مرة مع فنان دولي بحجم خوان لويس غيرّا، وهو عاشق كبير للمطبخ الإسباني ولبلدنا ولزيوت الزيتون البكر الممتازة لدينا. لقد ترك لنا لمسة من أسلوبه الأنيق والمميز على أحد أجمل الملصقات وأكثرها إيحاءً في تاريخ «أول يوم حصاد» الذي يمتد لـ17 عامًا»، تؤكد روزا بانيو، مديرة التسويق والتجارة في قلعة كانينا. وخوان لويس غيرّا، المغني وكاتب الأغاني والموزع والمنتج الموسيقي، ترسّخ كواحد من أفضل الفنانين في أمريكا اللاتينية. وُلد في جمهورية الدومينيكان عام 1957، وبدأ مسيرته المهنية الناجحة عام 1985، وباع منذ ذلك الحين أكثر من 70 مليون أسطوانة حول العالم. ومن بين جوائزه الكثيرة: 27 جائزة غرامي لاتينية، وثلاث جوائز غرامي أمريكية، وثلاث جوائز لاتين بيلبورد.

حصل زيت «أول يوم حصاد بيكوال» على ملاحظة التذوق التالية: «زيت أخضر داكن ذو نكهة فاكهية قوية، مع نفحات نباتية من أوراق شجر الزيتون والقراص وقشرة الجوز الأخضر وخضروات مثل الخرشوف والطماطم، ما يمنحه تعقيدًا كبيرًا وشخصية بارزة في الوقت نفسه، مع انسجام قوي. طعمه قوي ومعقد منذ لحظة دخوله الفم، حيث تغلب قشرة الثمار والفواكه الخضراء وساق الخرشوف والطماطم. مرارة معتدلة ولسعة لطيفة في الحلق متكاملة ومتوازنة جيدًا. يظهر قدر من القبض ونهاية لطيفة، مع مذاق متبقٍ منعش جدًا».

أما زيت «أول يوم حصاد أربيكينو» فقد حصل على التقييم التالي: «زيت أخضر لامع، بروائح الطماطم الخضراء والزيتون الطازج الأخضر، التي تبرز فوق نكهات فاكهية أخرى معقدة. دخوله إلى الفم لطيف جدًا وناعم، وسريع في الإحساس، يُظهر كل تلك النعوت الخضراء والفاكهية الحاضرة أصلاً في مرحلة الرائحة، مع غلبة لطزاجة العشب، واللوز غير الناضج، ومهروس الموز الأخضر مع حلاوة التفاح الأحمر. وهو متناسق جدًا وأنيق في مذاقه المتبقي، مع مرارة ولسعة متوازنتين جدًا تختفيان بسرعة».

يقع حقل قلعة كانينا، حيث تنمو أشجار الزيتون، في بلدية أوبيدا بمقاطعة خاين، متاخمًا لسييرا دي كازورلا في قلب الحوض العلوي لنهر الوادي الكبير. وعلى أرض ذات بنية طينية صلصالية، شبه تلالية، بتضاريس لطيفة وارتفاع متوسط يبلغ 500 متر عن سطح البحر، تمتد بساتينها من أشجار الزيتون شبه المكثفة والتقليدية، من أصناف البيكوال والأربيكينو والرويال، إضافة إلى المزروعات الجديدة من أصناف بيكو ليمون وثارثا وتاجياسكا ودون كارلو وسوريياني وزايتي؛ وكلها تُروى، مشكّلة نظامًا بيئيًا طبيعيًا تُمارَس فيه الزراعة باحترام عميق للبيئة والطبيعة. وتتكامل الزراعة الدقيقة الحديثة وأكثر أنظمة قياس العوامل الفينولوجية تقدمًا لأشجار الزيتون، التي تتيح متابعة دقيقة لتطور مختلف القطع، مع الحفاظ على الغطاء العشبي، وإنتاج السماد العضوي، وإعادة تأهيل المناظر الطبيعية، وإعادة إدخال الأنواع المهددة، والقضاء التام على أي نوع من المبيدات.

ومع تقليد في زراعة الزيتون يعود إلى أواخر القرن الثامن عشر، فمنذ عام 2003 قررت عائلة بانيو — مالكة القلعة النهضوية الجميلة التي تحمل اسم الشركة — إنشاء علامتها التجارية الخاصة، المتخصصة حصريًا في إنتاج وتسويق زيوت الزيتون البكر الممتازة الفاخرة. ومن خلال مراقبة النمو الخضري لأشجار الزيتون وتطور الثمار، تُختار أفضل المواقع في مزرعتها، ويُجنى الزيتون عند النضج المناسب، ويُرسل بسرعة فائقة في صناديق صغيرة إلى معصرتها الخاصة، التي تحمل عددًا كبيرًا من شهادات الجودة الخارجية — سواء للعمليات أو للمنتج. وهناك تُطحن باستخدام آلات حديثة تُحدَّث باستمرار، مع احترام سلسلة التبريد طوال العملية، لإنتاج زيوت بكر ممتازة بجودة فائقة بشكل متكرر، عامًا بعد عام. عصائر ذات نكهات فاكهية قوية، وشخصية متينة، ومتناغمة ومتوازنة.

إن الابتكار المستمر — وهي سمة تميّز بدقة مسيرة قلعة كانينا — لم ينعكس فقط في النشاط الزراعي أو في تحديث العمليات الصناعية إلى أقصى حد، بل تجسّد أيضًا في البحث عن منتجات جديدة وأصيلة ومدهشة تدور حول زيوت الزيتون البكر الممتازة، وتوسّع فرص استهلاكها بتقديم تعدد هائل من الاستخدامات والتطبيقات في الطهي. وقد عرفت الشركة تطورًا دوليًا كبيرًا، إذ أصبحت حاضرة في أكثر من 50 سوقًا، وكانت من أوائل الشركات في قطاعها التي خضعت لتدقيق سياساتها المؤسسية في مجال المسؤولية الاجتماعية عبر شهادة SGE-21 المعتمدة من قبل FORÉTICA.

أشياء لذيذة خاين #aceite #AOVE de altísima calidad #primera cosecha