noviembre de 2015

Escrito por: Equipo
7 noviembre 2015
Sin comentarios
3 minutos

Ocho años son los que lleva este rincón del Barrio de Malasaña que ha sabido apreciar los gustos de los clientes para ofrecerles lo mejor de su cocina. Hasta la fecha los platos tenían influencia, además de española, argentina e italiana por estar regentado por Micaela y Pedro, con influencias de dichas cocinas. Ahora llega Diego Couto, con experiencia en cocina japonesa que incorporará producto de mar y otras técnicas culinarias debido a su formación en la Terraza del Casino, pasó por el Celler de Can Roca y trabajo dos años en la pastelería del Hotel Ritz.

Escrito por: Equipo
6 noviembre 2015
Sin comentarios
6 minutos

No nos importa repetirlo pero cuando existe pasión por algún tema gastronómico queremos transmitir este cariño por estos platos tan clásicos, tan consistentes y sobre todo que son estacionales, es difícil conseguirlos en los establecimientos fuera de temporada.

Escrito por: Equipo
5 noviembre 2015
Sin comentarios
3 minutos

En otoño cambian las cartas de los establecimientos para adaptarse a los productos de temporada, pues su calidad es superior ya que la mayoría están recién cosechados, conseguidos o capturados (caso de la caza). Os presentamos algunos restaurantes con los platos estrella de las nuevas cartas que han confeccionado. Los reflejamos por orden alfabético, sin ninguna predilección por ninguno en especial pues todos son excelentes.

Escrito por: Equipo
4 noviembre 2015
Sin comentarios
2 minutos

Después de varias semanas de intensa formación los diez militares de la Brigada de la Legión ‘Rey Alfonso XIII’ a los que ha instruido en Madrid la escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, han conseguido un merecido diploma al terminar su formación en el ámbito del Programa Sancho Panza.

Escrito por: Javier
4 noviembre 2015
Sin comentarios
2 minutos

El pollo, junto con el pavo, es una de las carnes más sanas a nivel nutricional que existen por su bajo contenido en grasa. Aunque en esta ocasión utilizaremos la piel para proteger la carne en el horno, a la hora de comer puede retirarse, aunque todo sea dicho, es difícil resistirse a la piel crujiente. Y lo vamos a acompañar de menta, una hierba aromática algo extraña de encontrar en estas preparaciones con aves pero que le da mucho frescor. Y para contrarrestar el sabor de la miel y el limón, acompañaremos con salsa de yogur. Probad la receta que os sorprenderá.

Escrito por: Maximo
4 noviembre 2015
Sin comentarios
2 minutos

Hay muchos restaurantes en Madrid, no tantos con 121 años en sus espaldas ni en sus fogones, no tantos dedicados a la buena gastronomía y sobre todo a participar en todos los eventos que se convocan a nivel de la capital o zonal, siempre dispuestos a colaborar y sobre todo con iniciativas propias que le confieren, al menos nosotros lo vemos así, como el Museo de la Historia Gastronómica de Madrid.

Escrito por: Maximo
3 noviembre 2015
Sin comentarios
4 minutos

Un local ubicado en la zona gastronómica de moda y que nada más entrar nos traslada a un mundo elegante pero no recargado, un ambiente afrancesado pero sin ser excesivo, con un servicio impecable y unos platos para disfrutar y recordar largo tiempo. Con un amplio horario en el que se puede disfrutar desde un desayuno, al aperitivo de media mañana pasando por un almuerzo y llegar al afterwork y la cena con copas incluídas, pues la oferta de destilados Premium es amplia y a unos precios muy correctos.

Escrito por: Equipo
2 noviembre 2015
Sin comentarios
2 minutos

Este restaurante se suma a las celebraciones que con este motivo llegan anualmente por esta época, con la octava luna llena del año. Una fiesta también conocida como Festival del Medio Otoño. Para celebrar el mismo El Bund ha preparado un menú para un mínimo de 4 personas que pueden saborearse en su espectacular jardín, comedores y salones privados.

Escrito por: Equipo
1 noviembre 2015
Sin comentarios
2 minutos

Cada año es mayor el número de bodegas expositoras y el número de vinos que se presentan en el salón, todos ellos que han superado los 93 puntos en las catas que efectúa la Guía Peñin, un referente para todos los profesionales del sector, habiendo superado este año los 4.000 visitantes, siendo parte de ellos procedentes de Reino Unido, Francia, Portugal y Japón, entre otros.