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Steak Tartar De Picaña Madurada Sobre Tuétano Con Emulsión De Su Grasa, Cokima

Detalle Sala, Con Pared Explosiva, Cokima
Bodegón Cocina Cokima
Brioche De Tartar De Atún Balfegó, Cokima
Croquetas Semilíquidas De Jamón Joselito Y Papada, Cokima
Detalle Local, Pared Cooking Madness, Cokima
Trio De Chocolate, Amareto Y Mascarpone Con Helado De Nuez De Arce, Cokima
Mejillones En Salsa De Sobrasada, Cokima
Brioche De Tartar De Atún Balfegó, Cokima
Diego Hernán, Chef De Cokima, Terminando Un Plato
Ensaladilla Rusa Con Ventresca De Atún Rojo Y Mayonesa De Su Aceite, Cokima
Salmonete A La Plancha Con Puré De Chirivía Y Ajo Negro A La Pimienta Y Aceite De Lombarda, Cokima
Ssam De Costilla De Cerdo Nikkei Con Dúo De Purés, Cokima
Steak Tartar De Picaña Madurada Sobre Tuétano Con Emulsión De Su Grasa, Cokima
Taco De Pulpo Con Mayo Katsuobushi Y Lima, Mini Ensalada De Cebolla Y Brotes De Cilantro, Cokima