Vizcaya

Presentación de la Trucha del Fiordo de Noruega en Euskadi
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Presentación de la Trucha del Fiordo de Noruega en Euskadi

Escrito por: Equipo
18 octubre 2016
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Este pescado completamente marino, que procede de los fiordos noruegos donde el agua de mar recoge las aguas dulces de los deshielos, las desembocaduras de los ríos, las cascadas, las lluvias, los glaciares, que permiten que este pescado consiga superar los cinco kilos de peso. De la denominado Trucha del Fiordo se crían apenas 60.000 toneladas anuales, una limitada producción.

En los próximos días el Consejo de Productos del Mar de Noruega y Makro van a hacer posible que los visitantes a este centro comercial tengan la oportunidad de descubrir y degustar la Trucha del Fiordo. Será el viernes 21 de octubre, entre las 10 y las 14 horas, tiempo para disfrutar de todo el potencial gastronómico de este pescado en la “Cucharita de Trucha del Fiordo de Noruega con finas hierbas, mahonesa de miel y brotes frescos”.

Nochevieja en Silken Gran Hotel Domine (Bilbao-VI)
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Nochevieja en Silken Gran Hotel Domine (Bilbao-VI)

Escrito por: Equipo
20 diciembre 2013
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Para despedir el año frente al Guggenheim desde un entorno único, este hotel nos permite vivir esta última noche del año de una forma diferente, con una cena de gala, fiesta con cotillón y alojamiento. Un 5 estrellas que expresa un concepto contemporáneo en su arquitectura y la gastronomía de su restaurante Doma, del prestigioso cocinero con 7 estrellas Michelin, Martín Berasategui.

El equipo de cocina del Silken Gran Hotel Domine, liderado por Moisés Leránoz , ha elaborado un exquisito menú, siguiendo las pautas y directrices de Martín Berasategui, para disfrutar de la última noche del año. Ensalada de bogavante del Cantábrico, vinagreta de salpicón y crema fina de su coral; Gratén de erizos de mar en dos sabores; Lomo de lubina sobre una brandada de vieiras y esencia anisada de marisco; Solomillo mechado, crema fina de ajo y su jugo con aroma de trufa negra y foie; y Milhojas caramelizado, crema chiboust, helado de toffee y crujiente de pipas; son los platos que componen este elaborado menú.

La terraza de Yandiola – Perfecta para el cóctel
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La terraza de Yandiola – Perfecta para el cóctel

Escrito por: Equipo
3 agosto 2013
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Situada en la última planta de AlhóndigaBilbao, ha preparado para este verano un cóctel refrescante y que va acompañado de un aperitivo de foie. Todo ello disfrutando además de las excelentes vistas de Bilbao.

Aperturada en 2010, lugar de encuentro de los amantes de la gastronomía y que ahora nos presentan este cóctel a base de vermut Noilly Prat, Campari y ginebra a partes iguales, una creación elegante y muy fresca pensada para los días más calurosos del año.

A refrescarse…
Madrid

A refrescarse…

Escrito por: Equipo
19 junio 2012
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En verano nos interesa luchar contra el calor, por lo que os recomendamos una serie de sopas, ensaladas y cremas frías para que además de disfrutar de su sabor, os mantengan en plena forma. Os presentamos un pequeño mapa de Madrid para escoger el que más se acerque a vuestros gustos.

Santa Rosalia – Hamburguesas Wagyu (Bilbao)
Burgos

Santa Rosalia – Hamburguesas Wagyu (Bilbao)

Escrito por: Equipo
21 marzo 2012
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Elaborar hamburguesas con la carne de este delicioso buey las convierte en un plato que enamora tanto a grandes como chicos, además de estar cocinadas de una forma sana y con una guarnición acorde con la tierra.

Podemos decir que esta hamburguesa es única porque está elaborada 100% con buey waygu burgalés en la Finca Santa Rosalía. Podemos decir que es atrevida porque esta carne se potencia con piperrada (pimiento verde y rojo, cebolla y tomate frito) y salsa vizcaína (pulpa de pimientos choriceros y cebolla picada cocinados a fuego lento). Y si añadimos huevos de las perdices que también se crían en dicha finca. Podemos decir que es exclusiva porque la única dirección donde podemos encontrarla es en la c/Diputación 8. Bilbao. Tlno.: 94.679.28.97.

Despedimos Noviembre
Barcelona

Despedimos Noviembre

Escrito por: Maximo
27 noviembre 2011
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4 minutos

Despedimos noviembre, ya casi en navidades, con tres noticias, por supuesto gastronómicas, en las que por su variedad vais a encontrar alguna que os va a satisfacer (quizás sean todas). La fotografía que figura en la cabecera nos ha sorprendido, nos ha gustado mucho, entendemos que debe encabezar este artículo. Damos paso a las noticias.

De Santa Rosalia – Para los amantes del Wagyu (Bilbao)
Burgos

De Santa Rosalia – Para los amantes del Wagyu (Bilbao)

Escrito por: Equipo
24 noviembre 2011
Comentario
2 minutos

Seguramente habréis comido buey, pero degustar wagyu es... darle al paladar el mejor regalo. El restaurante tiene una finca propia en Vizmalo (Burgos), donde crían las reses con todo el mimo y cuidado que requieren, para que llegue al plato sin ningún tipo de intermediarios.

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