Les Terrazas del Náutico (El Escorial - Madrid)

Comme vous avez pu le deviner au vu du titre, il s’agit d’un établissement situé à proximité du Club Náutico de la Urbanización Los Arroyos, sur le barrage de Los Arroyos, sur la queue principale du barrage de Valmayor. Pour y accéder, en direction d’El Escorial, avant d’arriver à Valmayor, suivez l’indication Urbanización Los Arroyos et, en suivant la route, sur la gauche, vous trouverez un panneau indiquant Las Terrazas del Náutico.

Un endroit idéal pour prendre l’apéritif ou déjeuner (les week-ends) ou pour grignoter quelques tapas en fin d’après-midi ou en soirée au bord de l’eau, avec la fraîcheur que dégage celle-ci les jours où le thermomètre grimpe. Surtout le soir, il est recommandé d’emporter une petite veste, oui, même en août, c’est presque certain que nous en aurons besoin. Mais passons à la cuisine, qui nous a agréablement surpris, car toutes les portions que nous avons commandées étaient d’une qualité supérieure, très bien préparées et en quantité correcte.

La cuisine ouvre tôt le soir ; dans notre cas, nous avons commencé à 20h30 sans aucun problème. Dès notre arrivée et après avoir servi les boissons, on nous a apporté un apéritif composé d’amandes frites délicieuses et de pommes de terre également frites. Nous étions deux ; nous avions commandé quatre portions mais en demandant qu’elles soient servies en deux fois, deux puis deux autres, afin que les assiettes ne s’accumulent pas sur la table. La première « vague » se composait de deux portions à partager : des papas arrugas, avec mojo rouge et mayonnaise (excellentes par leur taille et leur saveur), ainsi que des croquetas de jambon, recette maison (portion de 6 unités au goût et à la teneur en véritable jambon), excellentes.

La deuxième partie se composait également de deux portions : une salade de saumon aux noix et vinaigrette à la moutarde très correcte, et tous les produits qui la composaient étaient de très bonne qualité. L’autre portion consistait en des tacos de joue de porc ibérique à la mode mexicaine, cochinita pibil (peut-être un peu légers en piment, mais de très bonne qualité).

Toutes les portions, il y en a environ une quinzaine (il existe quelques plats spéciaux comme le faux-filet d’Angus à la pierre), mais en général toutes se situent entre 7 et 10 euros. La carte des desserts propose différents types, mais ce qui nous a frappés, c’est la quantité de références autour de la bière. Cinq normales, disons (certaines à la pression), mais une quinzaine de références de bières artisanales.

Un établissement où, outre une bonne cuisine, on peut profiter de vues excellentes sur la Sierra de Guadarrama, le barrage, ainsi que du coucher de soleil si l’on est là au moment où il se produit. Il dispose d’une très vaste terrasse et d’une salle intérieure utilisée pendant les périodes plus froides ou en cas d’imprévus météorologiques. C’est profiter de la campagne, au bord de l’eau avec la fraîcheur qui s’ensuit les jours de forte chaleur. Bon appétit et bonne dégustation !

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