La recette authentique des migas extremeñas du berger, avec des proportions exactes de pain, de lard et de raisins, et les astuces pour qu’elles restent friables et dorées. Une tradition transhumante dans votre poêle.
Critique honnête de l’Asador Etxebarri à Atxondo, le restaurant de Bittor Arginzoniz considéré comme le meilleur barbecue du monde. Ce qu’on y mange, combien ça coûte et comment réserver.
Recette du cocido madrileño classique servi en trois services, avec des quantités exactes pour 6 convives et des temps réels en marmite traditionnelle et en autocuiseur.
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El restaurante de Chamberí donde el producto extremeño es el gran protagonista
Porque sí, hay muchos restaurantes chinos en Madrid. Pero muy pocos permiten viajar a China sin salir de la Castellana.