Kabuki Raw, el japonés con estrella Michelin del resort Finca Cortesín, cruza técnica nipona y producto andaluz frente al Mediterráneo. Te cuento qué se come, cuánto cuesta y si merece el viaje hasta Casares.
La receta tradicional del marmitako de bonito paso a paso: cascado de patata, proporciones exactas y el truco para que el bonito no se seque. Un guiso vasco de cuchara para julio y agosto.
Guía práctica del miso japonés en cocina española: tipos, temperaturas de uso y cómo integrarlo en cocidos, pilpiles y sofritos sin que sepa a Japón.
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El restaurante de Chamberí donde el producto extremeño es el gran protagonista
Porque sí, hay muchos restaurantes chinos en Madrid. Pero muy pocos permiten viajar a China sin salir de la Castellana.