Alimentación saludable
Kamut: el trigo antiguo que digieren mejor los intolerantes leves
Descubre por qué el kamut o trigo khorasan sienta mejor que el trigo moderno a quienes tienen sensibilidad leve al gluten. Propiedades, usos en cocina y advertencias claras si eres celíaco.
Cosas Ricas
Tarta de queso al horno con Thermomix 7: estilo La Viña
La receta de la mítica tarta de queso de La Viña adaptada al Thermomix TM7, con gramos exactos, tiempos y el truco para que quede cremosa por dentro y quemada por fuera. Sin misterios ni ‘al gusto’.
Alimentación saludable
Sorgo: el cereal sin gluten que está sustituyendo al trigo en repostería
El sorgo se abre paso en las despensas españolas como alternativa sin gluten al trigo, con más fibra y proteínas. Te contamos cómo usarlo en repostería con sustituciones 1:1 que funcionan de verdad.
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AsturiasFabada asturiana auténtica: cómo conseguir el caldo espeso de verdad
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Alimentación saludable
Amaranto: la semilla azteca que era prohibida y hoy se vende en herbolarios
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Pollo al curry con leche de coco en Thermomix 7: 35 minutos de cocina
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Cosas Ricas
Refectorio en Sardón de Duero: comer dentro de una abadía del siglo XII
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Cómo hacer una paella valenciana auténtica paso a paso (para 4 personas, en casa y en Valencia)
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Zhen y el Año Nuevo Chino: Menú que convierte Madrid en Shanghái
Porque sí, hay muchos restaurantes chinos en Madrid. Pero muy pocos permiten viajar a China sin salir de la Castellana.
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