La guía definitiva para hacer empanadillas caseras de carne con una masa que aguanta la fritura sin abrirse. Hidratación, tipo de harina, temperatura del aceite y receta paso a paso.
La receta auténtica del caldo gallego con grelos y unto, con proporciones exactas, tiempos reales y los trucos para que sepa a…
Receta tradicional de fabes con almejas con cantidades exactas, tiempos reales y el truco asturiano para que la faba quede entera y…
Guía técnica para clavar las croquetas de bacalao cremosas: proporciones exactas de bechamel, desalado del bacalao y rebozado hermético que aguanta la…
La receta tradicional de escalivada catalana al horno con parámetros exactos: 200-220 ºC, tiempos por verdura y el truco del pelado en…
La receta auténtica de migas extremeñas de pastor, con proporciones exactas de pan, panceta y uvas, y los trucos para que salgan…
La receta auténtica de las migas extremeñas de pastor, con pan asentado, panceta ibérica, pimentón de la Vera y uvas blancas. Cantidades,…
Receta del cocido madrileño clásico servido en tres vuelcos, con cantidades exactas para 6 comensales y tiempos reales en olla tradicional y…
El restaurante de Chamberí donde el producto extremeño es el gran protagonista
La receta de callos a la madrileña paso a paso, con cantidades exactas, tiempos de cocción y los trucos para que queden…
Reseña honesta de El Bohío, la taberna de Pepe y Diego Rodríguez en Illescas con una Estrella Michelin. Cocina manchega contemporánea, ticket…
Los mejores restaurantes abiertos en Madrid durante agosto: guía para no quedarse sin mesa
Un viaje sensorial que, sin salir de España, Portugal o Andorra, permite comprender por qué la cocina tailandesa sigue siendo una de…
Porque sí, hay muchos restaurantes chinos en Madrid. Pero muy pocos permiten viajar a China sin salir de la Castellana.
Una cocina viva, arraigada y contemporánea que, en definitiva, justifica que este lugar lleve su nombre: es realmente diferente.
Reseña honesta de Asador Etxebarri en Atxondo, el restaurante de Bittor Arginzoniz considerado la mejor parrilla del mundo. Qué se come, cuánto…
Reseña honesta de La Botica de Matapozuelos, el restaurante estrella Michelin de los hermanos De la Cruz en Valladolid donde el pino,…
Reseña del restaurante Sollo en Fuengirola, el proyecto de Diego Gallegos con estrella Michelin y estrella verde que cría sus propios pescados…
Cenar en el Castell Peralada es una de las experiencias gastronómicas más singulares de Cataluña: castillo medieval, restaurante con estrella Michelin y…
