Año Nuevo Chino – Año del conejo lo celebraremos en…
Madrid

Año Nuevo Chino – Año del conejo lo celebraremos en…

Escrito por: Equipo
24 enero 2023
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4 minutos

Cualquiera de estos 13 restaurantes pues todos ellos han preparado menús especiales para esta celebración. Son unas jornadas que cuentan con la participación del Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular de China y en la que participan estos restaurantes de alta cocina china.

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Cuatro tartas de chocolate a las que no te puedes resistir
Cosas Ricas

Cuatro tartas de chocolate a las que no te puedes resistir

Escrito por: Equipo
21 enero 2023
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3 minutos

Seguro que habrás cometido alguna infidelidad gastronómica y te has pasado o compartes con la tarta de queso, que no dudamos que también está muy rica pero es que hay algunas tartas de chocolate que son super atractivas. Te proponemos estas cuatro opciones - con un toque de AOVE, en texturas, con Oreo… - Todas ellas para rebañar el plato.

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La croqueta, uno de los mejores aperitivos y …
GuiaMaximin

La croqueta, uno de los mejores aperitivos y …

Escrito por: Maximo
16 enero 2023
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3 minutos

... Cuando nos reunimos y compartimos los platos, porque es uno de los más variados, que más gustan, que son ¿fácies? de preparar y que se pueden tener congeladas sin ningún problema. Pero no queremos crearos un trabajo, solamente era nuestra opinión sobre la croqueta porque además hoy es su día, así que os presentamos dos de ellas, las más apreciadas, así como otras originales y que estarán disponibles en los establecimientos seleccionados.

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Volea y su menú irresistible para ganar el partido
Madrid

Volea y su menú irresistible para ganar el partido

Escrito por: Equipo
12 enero 2023
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Porque será un partido que ganará el conjunto de los platos que salen de los fogones de Volea junto a los vinos seleccionados de Grupo Rioja Alta, S.A. El restaurante se encuentra en el interior del club de padel al que seguro, te guste o no te guste este juego, volverás con frecuencia porque vas a encontrar calidad y una excelente relación calidad/precio.

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Le Kañi Tres cocinas en concordia (Madrid)
Madrid

Le Kañi Tres cocinas en concordia (Madrid)

Escrito por: Equipo
9 enero 2023
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Hace años todo comenzó con la fusión de las cocinas, una palabra a la que nos hemos acostumbrado pues en general recoge lo mejor de cada una de las cocinas que se fusionan. En este caso aúnan la sofistificación de la cocina francesa, la perfección japonesa y el concepto español más auténtico: lo cañí. Y hablamos en plural pues son dos los autores, Alvaro Garcés y José Carlos Fuentes.

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Comenzamos el año con un buen Roscón de Reyes
Cosas Ricas

Comenzamos el año con un buen Roscón de Reyes

Escrito por: Equipo
4 enero 2023
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2 minutos

Porque Paco Fernández lleva muchos años preparando uno de los mejores roscones que se conocen, con una clientela fija y muchos clientes nuevos que se van incorporando. Este año es especial pues este roscón 100% natural, artesano y tradicional elaborado con harinas limpias, sin aditivar, con una alta cantidad de proteína, masa madre y un espectacular agua de azahar, tiene dentro del propio obrador unas manos jóvenes, Macarena, la hija pequeña de Paco Fernández.

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Si te gusta la cocina mexicana te encantará Mawey (Majadahonda-M)
Madrid

Si te gusta la cocina mexicana te encantará Mawey (Majadahonda-M)

Escrito por: Javier
30 diciembre 2022
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3 minutos

Es una de la ventajas de la globalización la posibilidad de poder degustar platos de otros paises de una forma natural, cocina china, peruana con su fusión, india y por supuesto mexicana. En estos dos últimos casos especialmente adaptadas al gusto español, no tan especiadas y no tan picantes, aunque si se desea se puede tomar tal cual en sus respectivos paises.

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Showcooking del Jamón Ibérico a seis manos internacionales
Cosas Ricas

Showcooking del Jamón Ibérico a seis manos internacionales

Escrito por: Equipo
29 diciembre 2022
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3 minutos

Siempre nos preguntamos lo mismo ¿Habrá alguien al que no le guste el jamón ibérico? Pues igual pasa con otro plato más humilde pero no por ello menos delicioso: Los huevos fritos con patatas. El primero es el mejor embajador español de nuestra gastronomía, siempre presente en los eventos y por supuesto restaurantes y bares.

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Apuntes Gastronómicos – Diciembre 2022 (II)
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos – Diciembre 2022 (II)

Escrito por: Equipo
28 diciembre 2022
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4 minutos

Algunos de sus platos están elaborados con un toque chulapo y otros recuperan antiguas recetas de las que recordamos su excelente elaboración. En su carta de invierno los martes y miércoles ofrecerán un delicioso arroz de setas con níscalos, cardo y boletus. Esta deliciosa novedad alternará en la carta con un viejo conocido, que regresa con fuerza: su rossejat de cocido es un potente y sabroso arroz elaborado con el caldo y las carnes del cocido y sus garbanzos, perfecto para templar el cuerpo con el mejor sabor, y que se preparará jueves y viernes. José Luis García Berlanga, propietario del local, es un entusiasta micófago.

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Evooleum, la Guía del aceite para conocer el AOVE mundial
Estuvimos en...

Evooleum, la Guía del aceite para conocer el AOVE mundial

Escrito por: Maximo
27 diciembre 2022
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6 minutos

Días pasados se ha presentado la séptima edición de esta Guía que se edita cada año con el fin de que los chefs y público en general conozcan aquellos aceites AOVE que están en el mercado mundial, porque no son solamente los aceites españoles sino que participan en el concurso de la elección de los mejores que un jurado de alto nivel valora en una cata a ciegas, pues los aceites llegan, un notario adjudica un número a cada uno pero ningún dato del origen del mismo.

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