Escrito por: Maria Victoria
26 junio 2024
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Noruega es uno de los paises que, según los mismos paises, son ideales para vivir los peces pero no los humanos. Sin embargo hay muchas personas dedicadas a la pesca o críanza de estas dos excelentes especies, sanas y deliciosas: El Salmón y el bacalao skrei, ambos muy versátiles, salmón ahumado, salón al horno, salmón en poke, salmón en muchos platos japoneses, ... y salmón a la marbacoa. Igual ocurre con el bacalao skrei, fresco en temporada, salado, desalado, al pil pil, bacalao brass, ... y a la marbacoa.

Escrito por: Equipo
23 junio 2024
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Los negocios son como los niños, los vemos crecer, dedicándoles todo el cariño, siempre intentando mejorar su formación - en este caso su trato con el cliente respecto calidad, novedades, ambiente, ... - consiguiendo durante todo este tiempo satisfacciones porque crece bien "educado". Una fecha para hacer un punto de la situación es al cumplir los 10 años, un número redondo. En este caso Ricardo Temiño y Cristina Lázaro han conseguido además un Sol Repsol que reconoce su calidad.

Escrito por: Javier
21 junio 2024
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La Cabrera en Madrid, ubicada en la calle Velázquez 61, es una extensión del célebre restaurante argentino del chef Gastón Rivera. Este lugar ha logrado conquistar los paladares madrileños al ofrecer una experiencia auténtica y refinada de la parrilla argentina. En nuestra reciente visita, tuvimos la oportunidad de degustar una serie de platos que no solo destacaron por su calidad, sino también por su capacidad de transportar a los comensales a las pampas argentinas.

Escrito por: Equipo
18 junio 2024
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Hay diferentes formas de comer, todos tenemos gustos para calificar una buena mesa. Un cogote de merluza a la bilbaína, una buena fabada, un rabo de toro,... Delicias para disfrutar. Pero hay otras delicias que también nos encanta disfrutar que pueden ser en diversas formas - pinchos, tapas, aperitivos - que se degustan en menor cantidad pero mayor variedad y si es de mercado y nos encontramos en el Palacio de las Nieves y en la cocina Ricardo Sotres disfrutaremos de platos extraordinarios,

Escrito por: Javier
18 junio 2024
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Un vino dulce es el que tiene una concentración de azúcar residual que puede superar los 45 gramos por litro. Esto permite que el sabor y los aromas lleguen a generar cierto dulzor. Para llevar a cabo este proceso es conveniente aumentar la proporción de azúcar o endulzar un vino que sea seco llevando a cabo, así, un proceso natural. Los vinos que son naturalmente dulces son aquellos que proporcionan aromas y un gusto refinado en el paladar. ¿Conoces cuáles son los más interesantes que está actualmente triunfando en el mercado?

Escrito por: Curro
14 junio 2024
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Y a Ifema y a ... donde haya ambiente para que puedan disfrutar de un restaurante que es éxito en todos sus locales. El nuevo restaurante se encuentra en Avenida de los Andes 25 y se une a los 35 restaurantes que existen en España, siendo los más numerosos en Madrid - 16 pues fue la ciudad donde aterrizó Five Guys - en Cataluña 9 y el resto en diferentes ciudades. En este enlace puedes ver la lista completa y sus ubicaciones.

Escrito por: Ximo
13 junio 2024
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Pero con una característica especial, seducir a los amantes del whisky porque ... Lo vemos más tarde. Es una primicia pues llega al mercado español en primavera, tras un éxito arrollador en EEUU y Francia.

Escrito por: Equipo
12 junio 2024
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No vamos a hablar del motivo por que se utiliza habitualmente esta frase pues en este caso es real, recoge su verdadero sentido y nos hará sentir plácidamente desde una excelente posición esta excelente y yo diría que elegante vista: El lujo de dormir bajo las estrellas.

Escrito por: Equipo
11 junio 2024
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Estamos en la recta final para poder disfrutar de este excelente pescado, del que escuché en cierta ocasión a un chef triestrellado "Es el Kobe del Mar". El restaurante Ponzano, como todos los años, ha preparado las Jornadas del Atún Rojo, edición XI, en el que se está disfrutando diferentes "cortes" según se vayan a cocinar. Las expertas manos de Paco y Melania al frente, llevan ya 38 años ofreciendo calidad y el mejor producto de mercado desde el número 12 de la popular calle gastronómica, y cuando empieza la pesca de almadraba este clásico es un auténtico festival atunero.

Escrito por: Equipo
10 junio 2024
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Han sido más de 350 empresas hosteleras las que han asistido a esta edición de Miradas, la más numerosa hasta la fecha. Y es que el reto está en el día a día, donde se debe poner mucho interés en el monento de la venta pero mucho más a la hora de la compra. La hostelería está de moda pero hay que dar al cliente un ambiente y un producto que valore nuestro trabajo. El broche final lo puso María Marte, en su día con dos estrellas Michelin en el Club Allard en Madrid.