Escrito por: Maximo
5 marzo 2020
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Durante los años 2018 y 2019 SantoDomingo ha sido la capital de la Cultura Gastronómica del Caribe, un título otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIG). Un atractivo a añadir a su amplia oferta turística. Se han desarrollado diferentes acciones realizadas a lo largo del año, encaminadas a dar a conocer los platos emblemáticos de la cocina popular dominicana, así como a divulgar, de un lado, sus orígenes y, de otro, el grado de evolución de una gastronomía que alcanza cotas de excelencia en los restaurantes de vanguardia.

Escrito por: Maximo
4 marzo 2020
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La Feria HIP (Hospitality Innovation Planet), un laboratorio internacional para el sector de la hostelería y la restauración. Este evento es una plataforma original para impulsar el negocio hostelero, englobando productos y soluciones concretas para cada segmento de la industria. El salón, celebrado en la capital de España, se ha consolidado como uno de los habituales del calendario de los profesionales. Un escenario privilegiado para introducir las últimas novedades experimentadas por las aceitunas de mesa españolas, comenzando por el Reto de la Aceituna.

Escrito por: Equipo
3 marzo 2020
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Un menú con motivo de ARCOMadrid 2020 diseñado por el chef madrileño Miguel Martín Robles, jefe ejecutivo de cocina del hotel insignia de la marca Gran Meliá. De esta forma se suman al programa "Ruinart food for art". :ste menú está elaborado en colaboración con la maison Ruinart, champagne oficial de esta feria.

Escrito por: Equipo
2 marzo 2020
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El 8 de Marzo es el día Internacional de la Mujer. Si bien se puede decir que todos los días es el día de la mujer, cada día son más protagonistas, consiguen numerosos premios y objetivos y por qué no decirlo, son un motor muy importante para el día a día. No es que seamos feministas, pensamos que el feminismo no debería existir, nadie necesita defender a la mujer, se defiende ella misma con su valía y su constancia. Veamos algunos de nuestros reconocimientos.

Escrito por: Equipo
29 febrero 2020
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En la actualidad hay el día de todas las cosas, eventos, platos, productos, ... En esta ocasión es el 9 de Marzo, lunes, día de la tortilla española, con sus patatitas, con sus huevecitos, con su cebollita, porque se diga lo que se diga la tortilla debe llevar cebolla, le da más esponjosidad, le da un gusto mejor, pero bueno, como hay para todos los gustos también sin cebolla está bien.

Escrito por: Equipo
28 febrero 2020
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Michoacán puede resumirse fácilmente en una palabra: Magia. No solo por su gran belleza sino porque es el estado con más Pueblos Mágicos de todo México. En su haber tiene grandes costumbres, una cultura inigualable, una deliciosa gastronomía y paisajes que a cualquiera enamoran. Es por eso que una de las mejores formas de conocer este estado del corazón de mexicano es una ruta por sus ‘8 pueblos mágicos’.

Escrito por: Equipo
27 febrero 2020
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Un restaurante referente de la gastronomía madrileña, con más de cuarenta años elaborando platos de gran calidad para madrileños y visitantes con Abraham García sorprendiendo día a día con sus creaciones que marcan escuela. Ahora, hasta el 28 de Febrero, nos ofrece un excelente menú de caza que podéis consultar en este enlace.

Escrito por: Maximo
26 febrero 2020
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Hace unos días comentábamos nuestra experiencia con la Ruta de la Trufa Negra en Soria. Ahora se ha organizado a nivel nacional una emabajada donde distintos chefs, algunos de ellos "estrellados", han preparado unos menús especiales cuya protagonista es la trufa negra. Dichos menús estarán disponibles hasta el 31 de Marzo en restaurantes de toda España. Os recomendamos consultar previamente en este enlace la disponibilidad del mismo para conocer los horarios y fechas.

Escrito por: Maximo
25 febrero 2020
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Porque te puedes creer que estás en un bar de copas, o en el desayuno de un gran hotel, o en un restaurante de cocina original con platos originales y sabrosos, o en una coctelería,... Porque lo tiene todo. Comenzando por una iniciativa original, porque ya estás acostumbrado a "maridar o armonizar" cada plato con un vino o cerveza pero ¿Has probado maridar un plato con un cóctel?, pues aquí te lo dan hecho.

Escrito por: Equipo
24 febrero 2020
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Parece que en esta nueva decena, la de los 20, se ha despertado la moda de compartir o las medias raciones. Nosotros siempre lo hacemos, en principio porque dos opiniones siempre son mejor que una y además porque permite disfrutar de más platos y conocer con más amplitud el tipo de cocina. En este Bistró, donde se conserva la buena sintonía de producto-elaboración seguiremos disfrutando con la labor de Iván Saez y sus equipos, el de cocina y el de sala.