Cáceres
Migas extremeñas con pancetta e uva: la ricetta del pastore fatta come si deve
La ricetta autentica delle migas extremeñas del pastore, con le proporzioni esatte di pane, pancetta e uva, e i trucchi per ottenerle sgranate e dorate. La tradizione transumante nella tua padella.
Cose Buone
Etxebarri (Atxondo): la griglia del caserío basco che resta una meta obbligata
Recensione onesta dell’Asador Etxebarri ad Atxondo, il ristorante di Bittor Arginzoniz considerato la migliore griglia del mondo. Cosa si mangia, quanto costa e come prenotare.
Madrid
Cotechino alla madrilena in tre portate: quantità per 6 persone e tempi reali
Ricetta del classico cocido madrileño servito in tre portate, con quantità esatte per 6 commensali e tempi reali in pentola tradizionale e a pressione.
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Cose BuoneTorta allo yogurt classica: la ricetta del vasetto in 45 minuti
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Paella valenciana autentica: proporzioni di riso, brodo e socarrat
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Zhen e il Capodanno Cinese: un menù che trasforma Madrid in Shanghai
Porque sí, hay muchos restaurantes chinos en Madrid. Pero muy pocos permiten viajar a China sin salir de la Castellana.