Cuenca

執筆者: Maximo
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Una población que hace años era de obligado paso en nuestros viajes al Levante. Al día de hoy hay que hacer un desvío pero que merece mucho la pena pues vamos a encontrar establecimientos que en algunos casos son clásicos de la carretera y en otros de reciente creación si bien la mayoría de ellos gozan de calidad reconocida. En este caso se trata de un restaurante especializado en carnes, del que reflejamos unas notas destacadas que nos han hecho llegar porque no lo conocemos personalmente.

執筆者: Pepe
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Nos alegramos mucho cuando después de mucho tiempo de haber publicado un artículo sobre un establecimiento y haberlo seguido durante varios años nos encontramos con un resultado satisfactorio, que se ha superado si es posible, con el mismo buen servicio, con la misma oferta, con la misma calidad y manteniendo unos precios muy correctos.

執筆者: Maximo
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Nos encantan los establecimientos que no se duermen en sus laureles, que siguen innovando (sin pasarse), que mantienen una calidad, una variedad y unos precios acorde con lo que ofrecen y sobre todo, un buen servicio y efectividad a la hora de atenderles. Un detalle: en la barra ponen un mantelito de tela cuando pides alguna ración. A nosotros esto nos gusta y dice mucho a favor del establecimiento.

執筆者: Pepe
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Hace algo más de un año encontramos un queso fuerte, con potencia, con sabor, en aceite, lejos de su lugar de origen (en Huelva), tomamos nota, guardamos el nombre, buscamos la dirección y ... hemos estado en la fábrica. Se encuentra en Tarancón, provincia de Cuenca, por lo que en una visita a la Fería Gastrónoma en Valencia hemos pasado a visitar su tienda abierta al público en la misma fábrica.

執筆者: Equipo
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Madrid Fusion ha reunido el pasado 24 de septiembre a los ganadores del Concurso/Restaurante Revelacion de la última decada, protagonistas de la historia gastronómica española de los últimos años, pues además todos ellos se han consolidado, algunos con dos estrellas Michelin, lo que demuestra lo acertado de la elección.

執筆者: Maximo
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Días pasados ha tenido lugar un show cooking en el establecimiento de referencia, pero no uno cualquiera, pues una de las preparaciones ha sido realizada con el caviar Per Sé y presentado por Diego Gallegos ( Casa Piolas- Executive Chef de Caviar Per Sé). Jorge Arnoldson ( Chef Executive del RestauranteTeatriz)- ha seleccionado para la ocasión la Tapa de Magreb de Pato al aroma de sarmiento en ensalda de citricos.

執筆者: Pepe
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Nosotros hemos descubierto este maravilloso queso en el área de servicio que hay en la autovia A3, en el km. 62, encontrando una pequeña tienda donde se puede adquirir el mismo.

執筆者: Maximo
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Desde que empezamos a utilizar la A-3 con más frecuencia (hace al menos nueve años), encontramos este establecimiento que reúne muchas de las condiciones que nosotros consideramos importantes cuando estamos de viaje. Está situado en un "bosque" de molinos "aerogeneradores".

執筆者: Pepe
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Un alto en el camino diferente. Así se anuncia este establecimiento, si bien a nosotro nos ha parecido correcto (por eso lo traemos a la guía), pero tampoco nada espectacular.

執筆者: Ximo
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Circulando por la A-3, dirección Madrid, en el km. 159,500 encontramos este hostal de carretera, donde se puede hacer una parada con todas las comodidades y todos los servicios que se puedan necesitar.