gamo

XX Jornadas Gastronómicas de la Caza Hotel Santemar (Santander)
Cantabria

XX Jornadas Gastronómicas de la Caza Hotel Santemar (Santander)

Escrito por: Javier
28 marzo 2017
4 Comentarios
6 minutos

Unas Jornadas que se llevan celebrando durante 20 años, que más de 40.000 comensales han disfrutado de ellas durante este tiempo, muchos de ellos repetidores, porque merecen mucho la pena. Se anuncian como que vamos a encontrar más de 150 platos diferentes y es verdad, se anuncian como que son únicas y es verdad y nosotros agregamos que la organización, la presentación y la atención recibida es perfecta y es verdad. Intentaremos transmitir todas las sensaciones recibidas, todas ellas magníficas, a través de este reportaje que esperemos recoja todo lo que deseamos, pues hay una mala noticia, que son las últimas jornadas de la caza. Para el año que viene hemos sugerido que sea el de la Pesca, o el Marisco, o de ... seguro que encuentran otro tipo de jornadas aunque el listón ha quedado muy alto, como se dice.

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Restaurantes cazadores
Madrid

Restaurantes cazadores

Escrito por: Equipo
15 noviembre 2014
Sin comentarios
2 minutos

El otoño, entre otras delicias gastronómicas (las maravillosas setas y hongos). nos traen la apertura de la veda de caza y muchos restaurantes, cada vez más, nos ofrecen platos o menús especiales sobre el tema. Nosotros os proponemos algunos, la mayoría con una amplia trayectoria en la elaboración de este tipo de platos.

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Noticias Breves – Febrero 2014 (IV)
Noticias Breves

Noticias Breves – Febrero 2014 (IV)

Escrito por: Equipo
23 febrero 2014
Sin comentarios
3 minutos

La carne de gamo es una carne magra de exquisito sabor, contiene un alto porcentaje de proteínas y en la antigüedad era muy admirado por la creencia de que en él se reencarnaban muchos hombres. Posteriormente en la Edad Media se consideraba un manjar siendo uno de los platos más apreciados por la nobleza.

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El invierno llega a Treze restaurante (Madrid)
Madrid

El invierno llega a Treze restaurante (Madrid)

Escrito por: Equipo
2 enero 2014
Comentario
2 minutos

No es que vaya a hacer más frío, es en forma de carta, pues la misma incluye platos nuevos, adaptándose al mercado y los productos de temporada para ofrecer en todo momento a sus clientes lo mejor de su cocina. Así llegada la época de frío, cuando la veda se abre y los bosques nos ofrecen variedad de setas que elaboradas por las expertas manos de Saúl Saez nos harán disfrutar de estos excelentes platos.

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Noticias Breves – Octubre 2013 (III)
Madrid

Noticias Breves – Octubre 2013 (III)

Escrito por: Equipo
11 octubre 2013
Sin comentarios
3 minutos

Porque en este restaurante se ha iniciado un ciclo temático con la temporada de setas, por lo que su chef Ian Erskine ha diseñado nuevos platos para degustar las mejores variedades. Las deliciosas tostas de colmenillas y foie gras, la pasta fresca con rebozuelos o un magnífico salteado de setas con pan brioche nos trasporarán a la esencia del campo y la montaña.

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