Granada

Escrito por: Javier
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La granada es uno de esos frutos que parece pequeño pero guarda una historia larga y un contenido nutricional notable. Su arilo jugoso estalla en la boca con ese balance entre acidez y dulzor; la textura combina la carnosidad del jugo con el pequeño crujir de la semilla. Elegir bien una granada no depende solo del color: peso, firmeza y piel sin magulladuras nos cuentan más. Además, su presencia en platos y bebidas ofrece un golpe de frescura y color difícil de replicar.

Escrito por: Javier
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Los chiles en nogada son una conversación de sabores: lo salado del relleno, la dulzura de la fruta, la untuosidad de la salsa de nuez y el crujiente tenue del pimiento. Pensados para la temporada de granadas y nueces de castilla, aparecen en mesas festivas y en celebraciones patrias. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Elegir ingredientes de temporada y ajustar texturas marca la diferencia entre un plato correcto y uno memorable.

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Hace dos meses se procedió a la reapertura de este emblemático hotel granadino, pues sus increíbles vistas desde las terrazas de algunas habitaciones, igualmente desde el restaurante y cafetería nos permiten ver Granada de una forma diferente, elegante y con todos sus matices.

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Una comida que ya es habitual en nuestra cocina, al menos en nuestra gastronomía, pues cada vez, sobre todo los más jóvenes, se animan a estos platos. Como en otras modas, también tienen su día, en este caso el 18 de Junio, os presentamos estas propuestas para celebrarlo.

Escrito por: Equipo
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Un servicio take away que te permitirá disfrutar en casa del selecto recetario madrileño que han preparado en estos dos restaurantes, que permiten disfrutar de los platos navideños sin tener que pasar el tiempo de compras y elaborando los mismos y poder disfrutar más de la familia o amigos.

Escrito por: Curro
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Muchas veces habremos pasado al lado de este precioso enclave sin haber tenido la curiosidad de visitarlo. En el viaje a Málaga desde Granada, encontraréis las indicaciones hacia este lugar, tomar el desvío y emplearéis un tiempo, pero vais a disfrutarlo.

Escrito por: Curro
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Hoy os proponemos, dentro de nuestra sección de caprichos, uno muy interesante. En principio descubrir que en este pequeño barrio de Loja, con poco más de 300 habitantes, existen 14 restaurantes. ¿Cómo es posible?.

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Escrito por: Maximo
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Continuando con la celebración de las Jornadas Gastronómicas de Andalucía, en el bellísimo Salón Real, también denominado Salón de Baile y que data del siglo XIX, tuvo lugar el almuerzo de referencia.