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Sopa Bullabesa
Recetas

Sopa Bullabesa

Escrito por: Javier
20 febrero 2017
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2 minutos

La sopa bullabesa (bouillabaisse en occitano provenzal) es una sopa de pescados tradicional originaria de la región de Marsella, en plena costa azul francesa. Es similar a la caldeirada gallega y portuguesa o al suquet catalán. Aunque no hay ninguna fuente que lo demuestre, se cree que esta sopa la preparaban los pescadores en alta mar con el pescado que tenían en el barco, además de unas verduras, para poder resistir la noche en los días de invierno.

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Nub restaurante (San Cristobal de la Laguna-TF)
Remitido

Nub restaurante (San Cristobal de la Laguna-TF)

Escrito por: Equipo
31 mayo 2016
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3 minutos

Un viaje gastronómico a los orígenes de sus creadores, pues se asienta sobre una pastelería llena de historia - La Princesa - que ya en 1927, en lo alto de una casa colonial del siglo XIX comenzó a crear su propia clientela. Actualmente son el chef italiano Andrea Bernardi y su mano derecha, la chef chilena Fernanda Fuentes Cárdenas, responsable de la cocina dulce, quienes comparten la filosofía de que su creativa y estudiada cocina sea un auténtico puente cultural entre sus países de procedencia y la esencia de la tierra tinerfeña. Estos dos viajeros incansables cuentan una historia, rescatando orígenes, entrelazándolos en cada uno de sus platos que merece la pena descubrir (y saborear).

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Gin Mare – La inspiración mediterránea
Caprichos

Gin Mare – La inspiración mediterránea

Escrito por: Javier
16 julio 2014
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2 minutos

La ginebra Gin Mare, para que disfrutes aún más este verano, ha creado un exclusivo pack para elaborar los más selectos cócteles de inspiración, pues en su contenido incluye, además de la botella de Gin Mare, dos exclusivos vasos Med Cocktails y un bote de Flor de Sal d'Es Trenc gama mediterránea.

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Conejo con pisto
Recetas

Conejo con pisto

Escrito por: Javier
20 abril 2012
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2 minutos

Hay otras formas de comer el conejo que se salen de las habituales al ajillo, a la brasa, con arroz, con alioli... y esta que proponemos es sin duda una de las mejores y que más sabor se obtiene. El toque de las verduras es único y especial y que no se consigue con otras piezas de monte ni aves ni de granja (pollo, pavo, cerdo). Desde que la descubrí sólo de pensarlo se hace la boca agua.

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