jugos

Escrito por: Javier
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El jengibre es una raíz que conviene conocer más allá del gesto habitual de añadir unas láminas a un té. Tiene un aroma penetrante, un picante cálido y una textura fibrosa que cambia según cómo lo prepares. Elegir bien un ingrediente marca la diferencia. Y en el caso del jengibre, esa decisión influye tanto en el sabor como en el efecto que buscamos: digestivo, estimulante o reconfortante. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego, empieza por entender qué es la raíz y cómo sacarle partido sin exageraciones.