nogada

Escrito por: Javier
Sin comentarios
4 minutos

Los chiles en nogada son una conversación de sabores: lo salado del relleno, la dulzura de la fruta, la untuosidad de la salsa de nuez y el crujiente tenue del pimiento. Pensados para la temporada de granadas y nueces de castilla, aparecen en mesas festivas y en celebraciones patrias. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Elegir ingredientes de temporada y ajustar texturas marca la diferencia entre un plato correcto y uno memorable.