pollo al ajillo

Escrito por: Javier
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La sencilla felicidad de un plato que huele a cocina de casa: así es el pollo al ajillo. Una receta que pide poco y devuelve mucho —textura crujiente en la piel, carne jugosa y ese aroma rotundo del ajo dorado—. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Elegir piezas de calidad, un ajo fresco y un buen chorrito de vino blanco marcan la diferencia entre un plato correcto y uno que pide repetir.

Escrito por: Maximo
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7 minutos

Hay muchas recetas de las que se usan a diario tanto en casa como en restaurantes en las que el ajo está presente - sopas de ajo, gambas al ajillo, alioli, ... - e infinidad de otros. Normalmente se consumen fritos o en los guisos pero hay otros platos donde se preparan crudos - los maravillosos boquerones en vinagre, el gazpacho, el salmorejo, ... - en fin muy versátil y además nos ayuda a consumir productos saludables.