receta casera

Escrito por: Javier
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La tortilla de patatas es una de esas recetas que cruzan generaciones y mesas con facilidad. Es sencilla, reconfortante y, bien hecha, sorprende por su textura: exterior dorado y sedoso interior. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego; elegir patatas firmes, huevos frescos y una sartén adecuada cambia el resultado. Elegir bien los ingredientes no depende solo del precio: influye en la jugosidad y en el aroma final.