verdura

Siete cocidos que te están esperando … Y más
Madrid

Siete cocidos que te están esperando … Y más

Escrito por: Equipo
8 diciembre 2019
Sin comentarios
9 minutos

El cocido, la paella, el caldo, ... hay muchos platos que se elaboran en muchas regiones españolas y aunque lleven el mismo nombre su elaboración y contenido son diferentes. Al igual que la forma de comerlo (el cocido maragato sin ir más lejos). Hoy tratamos el cocido madrileño, que también tiene varias formas de comerlo (dos vuelcos, tres vuelcos y hasta cuatro vuelcos - La Clave de Velázquez o Tres Cantos - ).

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Cinco buenas formas de disfrutar del cocido madrileño… y más
La Rioja

Cinco buenas formas de disfrutar del cocido madrileño… y más

Escrito por: Equipo
25 noviembre 2018
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6 minutos

Un plato, o dos, tres y cuatro porque el cocido madrileño se cuenta por vuelcos, la forma de servirlo. En algunos casos comienza por unas croquetas de lo que se denomina "ropa vieja" o primer vuelco. En segundo lugar sirven la sopa, normalmente de fideos, que conforma el segundo vuelco. El tercero lo componen la verdura, los garbanzos, así como la pelota y el tomate preparado. Finalmente el cuarto vuelco es la carne, el tocino, la panceta, el chorizo, la morcilla, ... Un gran Menú. Os presentamos cuatro establecimientos donde el cocido se prepara a la vieja usanza desde hace muchos años. Y también si lo hacemos en casa donde adquirir algunos de sus productos y el vino para acompañar.

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De nuevo la Ruta del Cocido Madrileño
Madrid

De nuevo la Ruta del Cocido Madrileño

Escrito por: Equipo
13 febrero 2016
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3 minutos

Con una ventaja, que incluye toda la Comunidad de Madrid, con aquellos restaurantes que se han querido incorporar para ofrecer este estupendo plato madrileño a residentes y visitantes. Hay una web oficial donde se pueden consultar los restaurantes adheridos, sus precios, las fechas y horario en que se ofrece el plato y un tema muy importante: Lo que incluye o no incluye el menú que han preparado (en algún caso no se incluye el pan).

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Noticias Breves – Enero 2016 (II)
Madrid

Noticias Breves – Enero 2016 (II)

Escrito por: Equipo
29 enero 2016
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4 minutos

Seguro que ya te lo han dicho pero te parecía un poco extraño, pero no, es la realidad. Porque sean los aceites más conocidos (Arbequina, cornicabra, hojiblanca o picual), así como cualquiera de las 260 variedades de aceite de oliva virgen extra, todos ellos realzan los sabores y aromas de los batidos de frutas y verduras, pues a los beneficios de los productos frescos y naturales se añaden los propios del aceite de oliva virgen extra, los derivados del consumo del ácido oleico, los polifenoles o la vitamina E.

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Casa Carola, el cocido madrileño en estado puro (Madrid)
Madrid

Casa Carola, el cocido madrileño en estado puro (Madrid)

Escrito por: Maximo
30 octubre 2015
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4 minutos

En todas las regiones españolas hay un plato, generalmente de invierno, que se hace en todas las casas con más o menos acierto pero que todas las familias, con el paso de los años, todos los miembros de las mismas recuerdan como el cocido de su abuela o de su madre. Madrid no es menos y tiene el cocido madrileño, uno de los platos más típicos, más conseguidos, más completos y que se sigue preparando como antiguamente.

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Marisquería Kayuko (Gandía-V)
Alicante

Marisquería Kayuko (Gandía-V)

Escrito por: Ximo
18 agosto 2014
Sin comentarios
3 minutos

¡¡¡Que buenos recuerdos nos trae este restaurante-marisquería!!!. Un referente en la playa de Gandía, de la que se encuentra a menos de 100 metros, con más de 50 años de experiencia ofreciendo a sus clientes (muchos ya amigos) lo mejor del Mediterráneo, tanto en productos como en el tipo de cocina y platos que nos ofrecen y sobre todo mucha seriedad a todos los niveles.

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Casa Manolo – Nueva carta (Daimuz-V)
Alicante

Casa Manolo – Nueva carta (Daimuz-V)

Escrito por: Ximo
21 agosto 2013
Comentario
2 minutos

Hace unos años visitamos este restaurante, podemos decir que básicamente no ha cambiado mucho, mesas amplias, servicio aceptable y una cocina bien elaborada, pero el resultado global ha bajado y explicamos las razones. Siempre tenemos en cuenta los precios y el nivel del restaurante para valorar los temas.

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Route des Princes (Valencia)
Remitido

Route des Princes (Valencia)

Escrito por: Equipo
3 junio 2013
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2 minutos

Se denomina con este nombre a la primera edición de una regata multicascos que recorrerá parte de Europa durante el mes de Junio, cuya salida se efectuará desde el puerto de Valencia el domingo 9, a la que precederán actividades deportivas, lúdico-festivas pero sobre todo gastronómicas.

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Con gorro, delantal y los grandes chefs
Madrid

Con gorro, delantal y los grandes chefs

Escrito por: Equipo
16 enero 2013
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2 minutos

Madrid Fusión 2013 nos ofrece talleres magistrales donde podemos participar en las presentaciones que nos hacen los grandes chefs, en la que durante dos horas los asistentes a éstas Clases Magistrales recibirán técnicas de cocina, información práctica y todo lo necesario para aprender las técnicas del tratamiento de los distintos productos (pescado, arroces, verduras, carne, postres, ...).

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MEATing – Bodegas Ramón Bilbao
Madrid

MEATing – Bodegas Ramón Bilbao

Escrito por: Equipo
20 julio 2012
Sin comentarios
2 minutos

Como le gusta definir a su establecimiento al propietario, Vicente Lorente, es una casa de comidas con un toque contemporáneo, donde vamos a encontrar, eso sí, una cocina sencilla donde su éxito reside en la materia prima y el servicio. Próximo a la Puerta de Alcalá, sirve vaca gallega, que sirve en la mesa en forma de hamburguesa, steak tartar, taco y lomo bajo.

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