febrero de 2013

Escrito por: Equipo
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Valrhona, una marca presente en la gastronomía desde el año 1947 y cuyo nombre proviene de la contracción de Vallee du Rhone (Valle del Rin). Actualmente está presente en más de 70 paises y cuenta con más de 13.000 clientes, entre los que se encuentran los mejores chefs, pasteleros y chocolateros del mundo.

Escrito por: Equipo
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¿Qué es esta nueva palabra? ¿Qué quiere decir?¿Qué significa? Pues bien, todas estas preguntas nos surgen porque Interaceituna, una Organización creada por diversas Asociaciones y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente nos quiere transmitir las ventajas de la aceituna de mesa de una forma concisa y rápida.

Escrito por: Javier
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No diremos nada nuevo si decimos que el principal ingrediente de la morcilla es la sangre, normalmente de cerdo. Tampoco si decimos que es uno de los productos más variados, en cuanto a ingredientes, que podemos encontrar en España, puesto que su elaboración se asocia a la matanza del cerdo, que tan familiar era. De verduras, de frutos secos, con especias... desde Asturias a Murcia pasando por León... podemos encontrar más de 20 variedades diferentes.

Escrito por: Maximo
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Hemos visto este autobús en Fitur Madrid de la edición de 2013. Opera en la ciudad de Barcelona desde hace seis meses. El menú está elaborado por el chef Carles Gaig con una estrella Michelín. Se presenta en forma de show cooking y se compone de cuatro entrantes, un plato principal y postre, además de agua, copa de vino y copa de cava.

Escrito por: Equipo
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Si quieres estar a la última en lo que se refiere a cervezas, tienes la oportunidad de sorprender a tus amigos con la nueva caja que en edición limitada, ha preparado Paulaner para esta primavera.

Escrito por: Maximo
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Hace unos días publicábamos información sobre los pasteles de Belen o también denominados pasteles de nata. Los habíamos encontrado en Madrid y nos encantaron, porque es un dulce exquisito, muy fino, muy bien elaborado y con una receta centenaria.

Escrito por: Equipo
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Pues parece que este invierno es serio, "de los de antes", con sus lluvias, con sus esporádicas nevadas (fuera de las montañas) y sus temperaturas a veces polares, a veces por un frente frío a veces porque hace viento, nos obligan a ir abrigados.

Escrito por: Javier
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Receta sencilla donde las haya y muy apta para tomar de merienda o de postre, principalmente a los niños que no les gusta mucho la fruta. Las fresas con muy frescas, dulces y suelen gustar a los más peques, sobre todo si la decoración es buena, pues les entra la comida por los ojos. En este caso, el blanco y el rojo resaltan muy bien con el amarillo cobrizo del gofre, por lo que será un éxito asegurado. Un poco de nata tampoco le viene mal.

Escrito por: Maximo
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Atlas Gourmet es una empresa dedicada a la búsqueda de productos de alta gama en gastronomía, tanto nacionales como extranjeros y que opera como distribuidora comerial. Ofrece venta directa tanto a profesionales como al público en general. www.atlasgourmet.com

Escrito por: Equipo
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Si hay una época especial para recordar platos tracionales es la Cuaresma. Platos que por motivos religiosos, platos que por ser típicos de una región o que se consumían en esta época por ser la temporada, han quedado casi como obligatorios para tomar en estas fechas de Cuaresma y Semana Santa.