El mundo del queso vuelve a rendirse ante la excelencia suiza. En la última edición del prestigioso Mondial du Fromage, celebrado en la ciudad francesa de Tours, el Le Gruyère AOP suizo de Neuchâtel se alzó con el título de Mejor Queso del Mundo, imponiéndose a más de 1.800 variedades procedentes de más de 50 países
Es el número de restaurantes que en la Península Ibérica obtienen esta distinción - 17 en España y 6 en Portugal - que el Ministerio de Comercio thailandes otorga a aquellos restaurantes destacados en el tratamiento de sus productos y elaboraciohes de sus excelentes platos. Especial protagonismo en la capital madrileña con una innovadora propuesta en el Salón de Gourmets 2025 y el primer Thai Festival en la Plaza de España que se celebrará el próximo mes de junio.
Como es habitual desde hace años el Snow Club Gourmet de Grandvalira organiza su sexta edición de esta exclusiva propuesta gastronómica que convierte Andorra en el destino gastronómico de los amantes de la nieve. La alta cocina para los amantes de los deportes de invierno, siempre de la mano de los chefs más destacados en su especialidad. En esta ocasión el marisco XXL de D´Berto y la carne de buey más selecta del mundo de Bodega el Capricho.
Presentado y cortado por el campeón del mundo, Florencio Sanchidrian, los importadores chinos han podido disfrutar del mismo, así como de la forma de prepararlo. Nuestro jamón ibérico cautiva al mercado más prometedor del mundo. Florencio Sanchidrián, Embajador Mundial del Jamón Ibérico por la Academia Internacional de Gastronomía, ha deleitado a los importadores chinos durante su serie de catas de bellota 100% ibérico en la VI Feria Internacional de Importaciones de Shanghái (CIIE en sus siglas en inglés), que cerró sus puertas este 10 de noviembre con destacada representación española.
Siempre lo decimos si hacemos una pregunta de a quién le gustan los huevos fritos con patatas obtendremos un porcentaje de respuestas afirmativas del 99%. Poniendo el mismo ejemplo del jamón español el resultado sería similar. En casi todos los eventos, desde hace un tiempo, hay un cortador de jamón que comprueba que los platos desaparecen rápidamente pues los invitados o participantes en el mismo disfrutan del mismo. En esta ocasión el jamón español ha viajado a los Estados Unidos.
Días pasados se ha celebrado la quinta edición de estas sesiones de gastronomía de altura en la que el chef Rafa Zafra, desde el restaurante L'Abarset, ha presentado su cocina de vanguardia basada en pescado y marisco en el marco del primer lustro del proyecto más gastronómico de Grandvalira (Andorra).
No nos hemos confundido ni en el título ni en la ciudad, pues ha sido en París donde se ha celebrado esta II Edición para elegir al “Mejor Cortador de Jamón Ibérico”. El evento, impulsado por la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), con el apoyo de la UE y a través de la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, quiso dar este paso internacional en el que participaron cortadores españoles, alemanes y franceses, con alumnos de las exclusivas escuelas de hostelería Brillat Savarin de Berlín, Lycee Jean Drouant de París y la Escuela Hofmann de Barcelona.
Y no es casual que sea precisamente en este torneo de tenis que celebra su treinta edición en la que 12 veces han sido coronados campeones equipos españoles. Se trata de un torneo de categoría ATP 500, que es uno de los más importantes de Latinoamérica. Un acontecimiento de enorme repercusión en el país Centroamericano. A lo largo de esta semana miles de aficionados acuden al recinto donde se disputa el torneo. La pista más grande tiene una capacidad de más de 10.000 espectadores. Un público que recibirá los mensajes de la campaña “Saborea la Vida”, puesta en marcha el pasado verano, y que también llega a todos los que están siguiendo el torneo por los medios de comunicación y las redes sociales.
Hace unos días publicábamos la llegada del bacalao Skrei de Noruega a las mesas españolas, con total garantía de calidad, frescura y trazabilidad. Como es habitual desde hace bastantes años, siempre en las mismas fechas, de Enero a Abril. En esta ocasión tratamos la llegada de la ‘patrulla noruega del Skrei’ pues es el único producto del mar de todo el Planeta que cuenta con una unidad de control de calidad propia.
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