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Un trozo de Italia en el Bacaro de Fabio Gasparini (Madrid)
Madrid

Un trozo de Italia en el Bacaro de Fabio Gasparini (Madrid)

Escrito por: Equipo
22 enero 2020
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4 minutos

Al día de hoy la gastronomía de numerosos paises y zonas se encuentra implantada en España, con la cocina autóctona del país que provienen y sus distintas regiones. Perú, China. Japón, Francia,... y por supuesto nuestra casi vecina Italia. Nos llega este restaurante donde sus platos llevan el sello italiano al 100%, con recetas llenas de tradición. El reputado cocinero veneciano Fabio Gasparini se ha unido a los hermanos Guerrero -Aarón y Mesala-, con la firme intención de recrear en Madrid un trocito de la legítima cultura italiana.

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Apuntes Gastronómicos – Enero 2020 (II)
Madrid

Apuntes Gastronómicos – Enero 2020 (II)

Escrito por: Maximo
19 enero 2020
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5 minutos

Después de recibir varios premios con sus vinos nos llega con un nuevo integrante en la familia, el AOVE Altanza, un monovarietal ecológico que conquista al igual que los vinos de la firma. Este aceite tan especial procede de su Finca Valvarés, en la que cuentan con 60 hectáreas de olivares, con microclima y suelo limoso, ideal para el cultivo de la oliva. Se trata de un producto gourmet único que se elabora 100% con aceitunas de la variedad arbequina de primera calidad, recolectadas manualmente y que se envasan sin filtrar para preservar sus excepcionales cualidades organolépticas.

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Descubriendo la gastronomía chilena en Madrid
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Descubriendo la gastronomía chilena en Madrid

Escrito por: Maximo
19 diciembre 2019
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3 minutos

A veces nos interesan los países por sus paisajes, por sus riquezas naturales, por su Historia, por ... y sin lugar a dudas al día de hoy se ha unido la gastronomía. Platos típicos que se elaboran en muchos casos con recetas antiguas, con cientos de años y que se han ido transmitiendo entre generaciones la mayoría de las veces de una forma práctica, sin escribir, simplemente adaptádose ligeramente a las costumbres más actuales.

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Saboreando la gastronomía de Isla Mauricio
Otros Países

Saboreando la gastronomía de Isla Mauricio

Escrito por: Equipo
7 diciembre 2019
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3 minutos

Seguro que en tu elección al elegir este paradisíaco lugar ha predominado las vacaciones, la playa, el relax, el buen ambiente, pero al informarte sobre tu viaje has descubierto que la gastronomía es otra de las ventajas del mismo. Cada vez los hoteleros se ocupan más de atender a sus clientes en este aspecto, el gastronómico.

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Noticias Breves – Noviembre 2019 (V)
Asturias

Noticias Breves – Noviembre 2019 (V)

Escrito por: Equipo
24 noviembre 2019
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5 minutos

Un poke caliente porque en los meses de invierno nos apetecen sopas, caldos, quisos, legumbres, en definitiva platos calientes que nos ayuden a superar las temperaturas. Como era de esperar por su permanente cuidado de los clientes, Pokelolo se prepara para esta época del año con un nuevo poke para los que piden platos más calentitos: el Salmón Grill.

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Productos Italianos Certificados en Europa
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Productos Italianos Certificados en Europa

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2019
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4 minutos

El proyecto europeo Enjoy European Quality Food, que tiene como objetivo dar a conocer los productos de cada país europeo para que sea conocido por el resto de los mismos, ha presentado en el día de ayer en la Cámara de Comercio e Industria Italiana una mesa redonda bajo el título ‘El proyecto europeo de revalorización de los productos italianos certificados’. Se trata de una iniciativa en el ámbito del Enjoy European Quality Food (EEQF) con el objetivo de informar a los consumidores y poner en valor estos ingredientes europeos con Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida y Especialidad Tradicional Garantizada. Si quieres ver los datos facilitados los encontrarás en este enlace.

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Lasaña al pesto rojo tapa ganadora de Tapapiés 2019 (Madrid)
Madrid

Lasaña al pesto rojo tapa ganadora de Tapapiés 2019 (Madrid)

Escrito por: Maximo
17 noviembre 2019
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3 minutos

Bresca Lavapiés es la creadora de esta tapa que ha resultado ganadora de este año con 557 votos. El siguiente premio se ha ido más lejos pues ha sido un guiso denominado ‘mbeggtee’, con 529 votos, presentado por Äguila Fusión siendo el tercer puesto para el pisto vegano de la Alegría de la Huerta con 511. En la parte musical es la batucada brasileña de Hakuna Ma Samba la ganadora con 256 votos.

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Bacalhau na Vila (Sintra – P)
Dos jamones

Bacalhau na Vila (Sintra – P)

Escrito por: Javier
12 noviembre 2019
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2 minutos

Portugal siempre es agradable para visitar y sobre todo también por su cocina, en algunos puntos parecida a la española pero a la vez muy diferente, es más clásica en sus platos, respetan más las recetas tradicionales pero aprovechando todos los recursos que ofrece hoy día la cocina tanto en producto como en elaboración.

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Bogotá Madrid Fusión 2020
Madrid

Bogotá Madrid Fusión 2020

Escrito por: Equipo
10 noviembre 2019
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6 minutos

Este año se cumple la mayoría de edad de Reale Seguros Madrid Fusión que nació hace dieciocho años empujada por la revolución que empezó a formarse en la cocina española. Durante tres días, del 13 al 15 de Enero, Madrid se convertiráen la capital mundial gastronómica tanto por la calidad como cantidad del mundo gastronómico que sobresale a nivel mundial. El producto local y la recuperación de las tradiciones abren BOgotá Madrid Fusión.

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