Berna, Capital of Cheese 2025: el año dorado del queso suizo

El mundo del queso vuelve a rendirse ante la excelencia suiza. En la última edición del prestigioso Mondial du Fromage, celebrado en la ciudad francesa de Tours, el Le Gruyère AOP suizo de Neuchâtel se alzó con el título de Mejor Queso del Mundo, imponiéndose a más de 1.800 variedades procedentes de más de 50 países

Un reconocimiento que consolida la autoridad de Suiza como epicentro internacional de la maestría quesera.

Detrás de este galardón hay una combinación perfecta de tradición, calidad y técnica. El jurado internacional destacó el equilibrio excepcional de sabores y texturas de este queso elaborado con leche cruda de vaca y madurado durante más de 10 meses

Su sabor intenso, resultado directo del pasto alpino y del meticuloso proceso artesanal, conquistó a expertos de todo el mundo, posicionándolo como un auténtico icono de la cultura gastronómica suiza

Este triunfo no solo celebra a un producto concreto, sino también el ADN que define a los Quesos de Suiza, una tradición que supera los 700 años y que se mantiene fiel a principios inflexibles: elaboración sin aditivos ni conservantes, ausencia total de antibióticos y hormonas en la cría del ganado, pastoreo obligatorio y un estricto control gubernamental que garantiza la pureza y autenticidad de cada pieza. Todo ello convierte al sello suizo en sinónimo de calidad natural y de respeto absoluto por el entorno.

El reconocimiento internacional llega además en un momento de auge del mercado gourmet en España. Los consumidores buscan cada vez más productos con origen garantizado, métodos tradicionales y sabores auténticos, tanto en el consumo doméstico como en restaurantes, tiendas especializadas y cadenas premium

2025 también será un año históricamente importante para el país alpino. La ciudad de Berna ha sido nombrada por primera vez “Capital of Cheese 2025”, en reconocimiento a su legado centenario y su contribución a la artesanía quesera

En noviembre, la capital suiza acogerá los World Cheese Awards 2025, uno de los certámenes internacionales más influyentes del sector. Este evento reunirá a profesionales, amantes del queso y público general en un entorno que celebrará la diversidad y excelencia suiza, acompañado del Swiss Fine Food Market y un completo programa de actividades para descubrir el fascinante universo quesero del país.

La reciente victoria del Le Gruyère AOP de Neuchâtel no solo reconoce la labor de sus maestros queseros, sino que refuerza a Suiza como auténtica catedral del queso. Un país donde cada pieza es el resultado de una cadena artesanal que comienza en el pasto y termina con un tasador experto certificando que merece llevar el sello de su región quesera. Una garantía que explica, sin duda, por qué Suiza continúa conquistando los paladares más exigentes del mundo.

Cosas Ricas Otros Países #Le Gruyere AOP #Mondial du Fromage #quesos de suiza