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La lubina canaria, Aquanaria, la reina del Atlántico (Gran Canaria)
Cosas Ricas

La lubina canaria, Aquanaria, la reina del Atlántico (Gran Canaria)

Escrito por: Equipo
22 abril 2019
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1 minuto

Porque esta lubina que se desarrolla en Canarias produce piezas entre 2 y 4 kgs. ideales para todos los amantes de este pescado tan elegante, delicioso y de intenso sabor. Estos ejemplares se desarrollan únicamente en las costas atlánticas de Gran Canaria y están en las mesas de los clientes en menos de 48 horas. Frescura y calidad.

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El Huerto del Edén con todo el color de Florette
Estuvimos en...

El Huerto del Edén con todo el color de Florette

Escrito por: Silvia
14 abril 2019
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4 minutos

Cada año Florette traslada "su huerto" a distintas ciudades y eventos, en Madrid suele cambiar la ubicación para encontrar el mismo en distintos ambientes y formas. Durante su estancia es visitado por diferentes tipos de personas, desde escolares entre 7 y 8 años a profesionales de la gastronomia. En el mismo entorno se presentan los nuevos productos que ponen en el mercado. Todo ello lo hemos vivido y pasamos a describirlo pues es sumamente interesante.

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Arbequina & Plancton el AOVE con sabor a mar
Cosas Ricas

Arbequina & Plancton el AOVE con sabor a mar

Escrito por: Equipo
12 abril 2019
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5 minutos

Los aceites Castillo de Canena son premiados y reconocidos en todo el mundo, Angel León es un cocinero gaditano con tres estrellas Michelín que ha obtenido ofreciendo principalmente productos del mar, si bien innovadores y conocidos pero no utilizados en la gastronomía, por ello tiene la denominación de "El Chef del Mar". Uniendo este aceite verde y frutado que se obtiene del zumo de aceituna fresca y microalgas marinas que forman el fitoplancton han conseguido esta joya embotellada.

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Apuntes Gastronómicos – Abril 2019 (II)
Cádiz

Apuntes Gastronómicos – Abril 2019 (II)

Escrito por: Equipo
10 abril 2019
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5 minutos

Aunque todavía no termina de entrar la primavera estas lluvias nos alegran pues se limpia la atmósfera y ayuda a que los campos empiecen a florecer. Traemos noticias que antes de la Semana Santa os pueden hacer disfrutar como siempre, en casa, con amigos o para para una celebración.

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Restaurante Ponzano – La calidad permanece (Madrid)
Madrid

Restaurante Ponzano – La calidad permanece (Madrid)

Escrito por: Maximo
9 abril 2019
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4 minutos

La calidad del producto, la calidad de la elaboración, la calidad de la atención al cliente, la calidad de ... Es un restaurante de los pioneros en la gastronómica calle de Ponzano, situado en el número 12 y donde vais a encontrar cocina tradicional pero de muy alta calidad y variedad. ¿Os suenan los callos, los torreznos, la fabada, el cocido madrileño, las setas, los escabeches, las carnes a la brasa, ...? Una lista interminable llena de platos deliciosamente atractivos.

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Ajo negro ecológico: qué es y qué beneficios nos aporta
Consejos cardiosaludables

Ajo negro ecológico: qué es y qué beneficios nos aporta

Escrito por: Javier
8 abril 2019
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3 minutos

Tendríamos que aclarar, en primer lugar, que es un ingrediente procedente de Japón; la patente es relativamente reciente, del 2004 en aquel país. Fue allí cuando la ambición de un investigador por encontrar un producto más digestivo. Tras exponerlo a humo de madera durante 3-5 semanas, dio con el producto que conocemos como ajo negro: no deja mal aliento, no repite ni provoca molestias digestivas. Su obtención es completamente tradicional y sin ningún tipo de productos químicos ni procesados por lo que es apto como producto ecológico.

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Celebramos el día del queso y algo más (Madrid)
Estuvimos en...

Celebramos el día del queso y algo más (Madrid)

Escrito por: Silvia
1 abril 2019
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4 minutos

El pasado 27 de Marzo, al igual que años anteriores, se celebró el día del queso a nivel mundial. En nuestro caso tuvimos la oportunidad de celebrarlo en el Mercado de Chamartín, en Madrid, patrocinado por Bon Fromage, un establecimiento de quesos del grupo Raza Nostra de todos conocidos por su calidad y variedad en carnes de todo tipo, incluído el famoso buey de Kobe.

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Apuntes Gastronómicos – Marzo 2019 (VI)
La Rioja

Apuntes Gastronómicos – Marzo 2019 (VI)

Escrito por: Equipo
29 marzo 2019
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4 minutos

El maridaje se ha efectuado con cuatro vinos que se corresponden con los cuatro vuelcos que se realizan en La Clave. Para la croqueta de pringá, champagne Taittinger Brut Réserve; manzanilla ‘La Guita’ con la sopa de fideos; para los garbanzos y verduras, el Ribera del Duero Malleolus 2015, de Bodegas Emilio Moro; y Rioja CVNE Imperial Reserva 2014 con las carnes o viandas.

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Sky Sushi participa en la Japan Restaurante Week
Madrid

Sky Sushi participa en la Japan Restaurante Week

Escrito por: Maximo
28 marzo 2019
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3 minutos

Más de cuarenta restaurantes de Madrid y Barcelona participan en la XII Edición de este evento gastronómico que organiza Atrápalo y para el que han diseñado menús formados por platos de sus cartas a unos precios mucho más atractivos. Existen tres precios, de 15€, de 25€ y de 35€, algunos de ellos incluyen la bebida. Se pueden disfrutar los referidos menús hasta el 14 de Abril. Los restaurantes participantes tanto de Madrid como Barcelona se pueden encontrar en este enlace donde figura su domicilio, el costo del menú y su contenido.

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Sentido’s : Un menú del día que parece de fiesta (Pozuelo de Alarcón – M)
Dos jamones

Sentido’s : Un menú del día que parece de fiesta (Pozuelo de Alarcón – M)

Escrito por: Maximo
26 marzo 2019
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4 minutos

Situado en una zona residencial, con algún comercio pero principalmente viviendas, algunas de ellas oficinas pero no mucho. Quiere decir que la clientela son vecinos de la zona, algunos trabajadores cercanos, conocidos y clientes habituales, en algunas mesas se percibe una celebración por el número de comensales y los platos que sirven, todo ello en un ambiente tranquilo, sin ruidos y donde una agradable y amplia terraza permite hacer una espera al resto de comensales o comer directamente en la misma.

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