Cosas Ricas
Arroz caldoso de bogavante: proporción de caldo y punto meloso
La guía con la proporción exacta de caldo y arroz, los tiempos reales de cocción y los trucos para que el arroz…
Categoría: Recetas
Cosas Ricas
Riñones al jerez: la receta de tasca madrileña de toda la vida
La receta tradicional de riñones al jerez estilo tasca de Madrid, con la técnica de limpieza correcta, proporciones exactas de jerez y…
Cosas Ricas
Caldo gallego con grelos y unto: la receta tradicional de invierno
La receta auténtica del caldo gallego con grelos y unto, con proporciones exactas, tiempos reales y los trucos para que sepa a…
Asturias
Fabes con almejas asturianas: la receta que no se rompe
Receta tradicional de fabes con almejas con cantidades exactas, tiempos reales y el truco asturiano para que la faba quede entera y…
Cosas Ricas
Croquetas de bacalao cremosas: bechamel al punto y rebozado que no se abre
Guía técnica para clavar las croquetas de bacalao cremosas: proporciones exactas de bechamel, desalado del bacalao y rebozado hermético que aguanta la…
Gerona
Escalivada catalana al horno: temperatura, tiempo y pelado en caliente
La receta tradicional de escalivada catalana al horno con parámetros exactos: 200-220 ºC, tiempos por verdura y el truco del pelado en…
Cáceres
Migas extremeñas con panceta y uvas: la receta de pastor bien hecha
La receta auténtica de migas extremeñas de pastor, con proporciones exactas de pan, panceta y uvas, y los trucos para que salgan…
Cáceres
Migas extremeñas con panceta y uvas: la receta de pastor
La receta auténtica de las migas extremeñas de pastor, con pan asentado, panceta ibérica, pimentón de la Vera y uvas blancas. Cantidades,…
Orense
Pulpo a la gallega en casa: cómo asustarlo y el punto de cocción justo
Guía práctica para cocer pulpo a la gallega en casa: la técnica de asustarlo, los tiempos exactos por kilo y los trucos…
Madrid
Cocido madrileño en tres vuelcos: cantidades para 6 y tiempos reales
Receta del cocido madrileño clásico servido en tres vuelcos, con cantidades exactas para 6 comensales y tiempos reales en olla tradicional y…
Cosas Ricas
Bizcocho de yogur clásico: la receta del vasito en 45 minutos
La receta de bizcocho de yogur de toda la vida, con las medidas del vasito, tiempos exactos de horno y los trucos…
Recetas
Paella valenciana auténtica: proporciones de arroz, caldo y socarrat
La receta de paella valenciana con los diez ingredientes oficiales, proporciones exactas de arroz y caldo, y la técnica para conseguir el…